Corporate Circle Spotlight: Straus Family Creamery sử dụng nông nghiệp như một giải pháp cho biến đổi khí hậu

Bởi Peter Fugazzotto, Giám đốc, Truyền thông

18 Tháng Tư, 2019

Biến đổi khí hậu đang là mối quan tâm ngày càng tăng đối với nhiều trang trại gia đình bền vững và doanh nghiệp thực phẩm địa phương MALT foodshed. Sự đồng thuận khoa học về mối nguy hiểm của khí thải nhà kính là đáng ngại. Người nông dân chăn nuôi bò sữa hữu cơ và người sáng lập/Giám đốc điều hành Albert Straus của Straus Family Creamery, người có trang trại riêng đã MALT- được bảo vệ từ năm 1992, đang sử dụng nông nghiệp như một giải pháp cho biến đổi khí hậu. Mục tiêu của Albert là biến trang trại sữa Marshall của mình thành trang trại trung hòa carbon trong ba năm tới và được nhân rộng tại Marin và các trang trại khác trên khắp tiểu bang và thế giới.

Một nhà cải tiến không biết mệt mỏi, Albert, con trai của MALT Người đồng sáng lập Ellen Straus, từ lâu đã ưu tiên nông nghiệp bền vững. Con đường dẫn đến vị trí lãnh đạo về môi trường của ông chịu ảnh hưởng từ những giá trị được truyền lại từ cha mẹ ông. Gần 25 năm trước, ông đã góp phần thay đổi ngành công nghiệp sữa bằng cách tạo ra nhu cầu về sữa hữu cơ. Ông đã chuyển đổi trang trại gia đình mình sang hữu cơ vào năm 1994, trở thành trang trại sữa hữu cơ được chứng nhận đầu tiên ở phía tây Sông Mississippi. Cùng năm đó, ông đã thành lập một nhà máy kem, nhà máy kem hữu cơ được chứng nhận 100% đầu tiên tại Hoa Kỳ.

Tại xưởng kem, cuối cùng ông đã phát triển một mô hình quan hệ hợp tác được những người nông dân chăn nuôi bò sữa hữu cơ đồng tình. Mô hình này ưu tiên phúc lợi kinh tế và quản lý đất đai cho những người chăn nuôi bò sữa trong khi vẫn đáp ứng nhu cầu về các sản phẩm sữa hữu cơ tại địa phương. Ngày nay, mô hình chăn nuôi này đã mở rộng để bao gồm cả chăn nuôi carbon, một khoản đầu tư quan trọng cho tương lai của hành tinh chúng ta phù hợp với MALTTầm nhìn của 's về việc đưa sản xuất lương thực trở thành một phần của giải pháp ứng phó với biến đổi khí hậu.

“Tầm nhìn của cá nhân tôi và công ty là xây dựng mối quan hệ phát triển mạnh mẽ giữa các trang trại, thực phẩm, con người và trái đất. Việc tạo ra một mô hình địa phương, bền vững, nơi những người nông dân gia đình và nông thôn đang thịnh vượng là rất quan trọng đối với tương lai của ngành nông nghiệp và sự kế thừa cho thế hệ tiếp theo.”

Albert Straus

Trên trang trại sữa Straus và các trang trại khác MALT- các đặc tính được bảo vệ, hoạt động tái tạo của canh tác carbon đang giúp di chuyển carbon từ khí quyển vào đất. Năm 2013, Albert đã đưa ra kế hoạch canh tác carbon kéo dài 20 năm của mình, nhằm giảm và cô lập 2,000 tấn CO₂ hàng năm. Cũng như các MALT- khuyến nghị các biện pháp quản lý đất bền vững, canh tác carbon cải thiện chất lượng đất và khả năng giữ nước, tự nhiên tăng sản lượng đồng cỏ để cung cấp cho bò nhiều loại cỏ giàu dinh dưỡng hơn để chăn thả tối đa.

Tạo ra năng lượng tái tạo (tại trang trại) là một phần trong tầm nhìn lớn hơn của Albert về việc đưa trang trại của mình thoát khỏi hoàn toàn nhiên liệu hóa thạch. “Phân thành điện” là cách Straus mô tả việc thu giữ khí mê-tan từ phân bò của mình và biến nó thành điện. Một máy tiêu hóa khí mê-tan, hoạt động từ năm 2004, sản xuất đủ năng lượng tái tạo để cung cấp điện cho toàn bộ trang trại, bao gồm cả xe cộ trong trang trại, tất cả các thiết bị và ô tô của Albert. Máy tiêu hóa đã giảm lượng khí thải carbon của trang trại xuống 1,645 tấn mỗi năm — tương đương với việc đưa khoảng 350 ô tô chở khách ra khỏi đường trong một năm. Và vào năm 2017, Albert đã giới thiệu xe tải thức ăn chạy bằng điện đầu tiên của đất nước sau tám năm làm việc với một thợ máy địa phương để chuyển đổi động cơ xe tải hạng nặng từ động cơ diesel sang điện.