Nuôi dưỡng tiền tuyến Marin

14 Tháng Năm, 2020

Nuôi dưỡng những người lao động thiết yếu trong khi hỗ trợ các nhà hàng địa phương và MALT Các nhà sản xuất

Khi Kylie Frame, học sinh cuối cấp của trường trung học Tamalpais, chứng kiến ​​những tác động đột ngột và tàn khốc của COVID-19 diễn ra ở Marin và trên khắp cả nước, cô rất muốn tìm cách giúp đỡ. Nhưng giống như rất nhiều người trên khắp thế giới đang thích nghi với cuộc sống trong khi trú ẩn tại chỗ, cô không biết nên bắt đầu từ đâu. Làm thế nào cô có thể thể hiện sự ủng hộ đối với những người ở tuyến đầu tại Marin trong khi vẫn tuân thủ các hướng dẫn về giãn cách xã hội? Và cô có thể làm gì để có tác động thực sự đến cộng đồng của mình?

Khi bạn bè gia đình và chủ nhà hàng ở Thành phố New York cảnh báo Kylie Nuôi dưỡng tiền tuyến New York, cô cảm thấy một luồng cảm hứng trào dâng. Với một nền tảng gây quỹ cộng đồng kỹ thuật số, nỗ lực tổ chức cơ sở mạnh mẽ và các khoản đóng góp hào phóng của cộng đồng, các nhà hàng trên khắp New York đang chuẩn bị bữa ăn cho những người làm việc chăm sóc sức khỏe và những người làm việc thiết yếu khác ở tuyến đầu của đại dịch, giúp nhân viên nhà hàng có việc làm và duy trì hoạt động trong quá trình này. Kylie nhận ra rằng đây là một dự án có thể nuôi dưỡng những người làm việc thiết yếu bằng những bữa ăn lành mạnh, thịnh soạn đồng thời giúp cứu ngành công nghiệp nhà hàng sôi động của Marin trong thời điểm kinh tế khó khăn đáng kể. Và là người bản xứ của Quận Marin, Kylie cũng biết rằng Feed the Frontlines ở Marin sẽ liên quan đến một điều quan trọng không kém đối với cộng đồng, nền kinh tế và di sản của Marin: nông nghiệp địa phương. 

Nếu các nhà hàng tham gia tận tâm tìm nguồn cung ứng từ các nhà nông nghiệp Marin, bà nghĩ, Nuôi dưỡng tiền tuyến Marin có thể hỗ trợ ba lĩnh vực của cộng đồng khi mỗi lĩnh vực phản ứng và thích nghi với COVID-19.

Với sự giúp đỡ của gia đình và bạn bè, Kylie đã tìm đến chủ nhà hàng Marin Ged Roberston, chủ sở hữu và tổng giám đốc của Đầu nguồn nhà hàng, Bootjack đốt bằng gỗ nhà hàng và Quán cà phê Shoreline, với tư cách là đối tác tiềm năng. Được biết đến với việc giới thiệu các loại thịt, pho mát và sản phẩm địa phương trên thực đơn của mình, Ged đã nhiệt tình ủng hộ ý tưởng của Kylie và Feed the Frontlines Marin bắt đầu thành hình. 

“Là một học sinh cuối cấp trung học lớn lên ở Mill Valley, tôi muốn làm điều gì đó để đền đáp và nói lời 'cảm ơn' đến những người đã giúp chúng tôi được an toàn và khỏe mạnh, cũng như hỗ trợ các nhà hàng và trang trại địa phương,” Kylie cho biết. “Chúng tôi hợp tác với Ged Robertson không chỉ vì chúng tôi yêu thích các nhà hàng của ông ấy mà còn vì niềm đam mê của ông ấy đối với việc tìm nguồn cung ứng tại địa phương. Tôi muốn nghĩ về điều này như một chiến thắng-chiến thắng-chiến thắng. Từ trang trại đến bàn ăn đến tuyến đầu!”

Khi ngày càng nhiều nhà hàng từ nông trại đến bàn ăn của Marin đăng ký tham gia — Quán cà phê siêu thực phẩm BŌL, Tiệm bánh bột mì, Xưởng sản xuất sô cô la Mon Reve và Nước Trái Cây Cô gái — Nuôi dưỡng tuyến đầu Marin đã sẵn sàng bắt đầu nấu ăn. Mỗi nhà hàng, quán cà phê và quán cà phê tham gia trong nhóm đều tận tâm sử dụng nguyên liệu địa phương, nhiều nguyên liệu từ MALT- trang trại và nông trại được bảo vệ. Đầu nguồn sử dụng MALT-được bảo vệ Trang trại Stemple Creek thịt bò ăn cỏ trong chiếc bánh mì kẹp thịt được người hâm mộ yêu thích của họ, ví dụ. Và nhiều nhà hàng thường xuyên sử dụng Nhà máy kem trang trại Tomales và Công ty Phô mai Point Reyes Farmstead pho mát, cả hai đều được sản xuất trên MALT- đất nông nghiệp được bảo vệ, Kem gia đình Straus các sản phẩm từ sữa và rau theo mùa từ Trang trại trên bàn on MALT-Trang trại Black Mountain được bảo vệ và Thu hoạch dòng hạt on MALT-Trang trại Dolcini Red Hill được bảo vệ. 

Với sự hỗ trợ hào phóng của các cá nhân trong cộng đồng của chúng tôi, hơn 48,000 đô la đã được quyên góp trên trang web gây quỹ cộng đồng Feed the Frontlines Marin cho đến nay và hơn 3,000 bữa ăn và nước ép tươi đã được chuyển đến các bệnh viện, cửa hàng tạp hóa, trung tâm thu gom rác thải, trung tâm chăm sóc trẻ em khẩn cấp, nhân viên Nhà tù tiểu bang San Quentin, hiệu thuốc và Marin City Frontliners của Quận Marin. Và Kylie cùng nhóm của cô ấy sẽ không dừng lại sớm. Họ hy vọng sẽ quyên góp được tổng cộng 60,000 đô la để cảm ơn những người lao động thiết yếu, hỗ trợ các nhà hàng, nông dân và chủ trang trại địa phương của chúng tôi trong quá trình này. 

Tìm hiểu thêm tại  https://donorbox.org/feed-the-frontlines-marin.

Nhiều nhà hàng, quán cà phê và quán cà phê tham gia Feed the Frontlines Marin cũng cung cấp dịch vụ nhận hàng tại lề đường và giao hàng trực tiếp đến người tiêu dùng. Tìm danh sách đầy đủ các nhà hàng và nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống tại Marin và Sonoma hiện đang cung cấp dịch vụ nhận hàng tại lề đường và giao hàng tại Edible Marin & Wine County hướng dẫn ẩm thực địa phương.