Double 8 Dairy adapts sa COVID-19

Abril 9, 2020

Nang ipahayag ang shelter-in-place order ng Marin County noong kalagitnaan ng Marso, ang lokal na dairyman at katutubong Marin na si Andrew Zlot, may-ari ng Double 8 Dairy sa Valley Ford at kapwa may-ari ng MALT-protektahan ang Millerton Creek Ranch, nasaksihan ang kanyang mga account sa restaurant na nagsara magdamag. Mula noong 2013, nag-supply ang Double 8 Dairy ng water buffalo milk gelato, cheese at barista milk sa mga nangungunang restaurant at café sa San Francisco at North Bay — mga restaurant at cafe na sarado na ngayon. Biglang walang mamimili para sa kanyang mga produkto, nahaharap si Andrew sa isang imposibleng pagpipilian: pagtatapon ng sariwang kalabaw at gatas ng baka ng Jersey o ganap na isara ang kanyang mga operasyon sa pagawaan ng gatas. Sa pag-asang maiwasan ang dalawa, mabilis na kumilos si Andrew upang umangkop sa nagbabagong merkado at humanap ng alternatibong solusyon. 

Dobleng 8 Dairy ay isa sa iilan lamang na pasilidad sa produksyon ng pagbote ng gatas sa North Bay, na nagbibigay-daan kay Andrew ng natatanging pagkakataon na ibote ang kanyang gatas para sa madaling pamamahagi sa mga lokal na komunidad. Dahil alam na maraming indibidwal at pamilya sa ating rehiyon ang nahaharap ngayon sa pagkawala ng kita, tinawagan ni Andrew ang kanyang supplier ng bote at mga lokal na organisasyong nagbibigay ng gutom, kabilang ang San Francisco-Marin Food Bank, na sabik sa mga donasyong pagkain na mayaman sa sustansya habang tumutugon sila sa isang makabuluhang pagtaas ng pangangailangan. Nang inaalok ng supplier ng bote ni Andrew ang Double 8 Dairy ng kanyang mga bote ng gatas sa halaga, nagsimula ang isang plano. Sa loob ng isang linggo, ang Double 8 Dairy team ay nagbote at naghatid ng 600 gallon ng sariwang gatas sa San Francisco-Marin Food Bank para ipamahagi sa mga nakatatanda at pamilyang nahaharap sa gutom sa buong Marin County.

Umaasa si Andrew na maaari siyang magpatuloy sa pagbibigay ng sariwang gatas sa mga lokal na bangko ng pagkain sa mga mapanghamong linggo sa hinaharap. Upang mangyari ito, gayunpaman, kailangan niyang maghanap ng paraan upang mabayaran ang mga gastos sa pagpapatakbo ng pagawaan ng gatas at panatilihing may trabaho ang kanyang maliit na tauhan na anim. 

"Kami ay nagpapagatas ng 50 baka at gumagawa ng 200 galon ng gatas bawat araw," sabi ni Andrew. “Iyan ay 1,400 gallons kada linggo, na maaaring magpakain ng 1,400 pamilya kada linggo. Ito ay isang hindi pangkaraniwang pagkakataon upang maiugnay ang mataas na kalidad, pagkaing mayaman sa protina sa mga taong higit na nangangailangan nito. Nais nating lahat na tulungan ang ating mga lokal na bangko ng pagkain na palawakin ang kanilang mga serbisyo at magbigay ng karagdagang suporta. Posible na maaari nating panatilihin ang mga magsasaka sa negosyo at ang mga tao ay napapakain nang sabay-sabay.” 

Matuto nang higit pa tungkol sa Double 8 Dairy at makipagsabayan kay Andrew habang siya ay gumagawa upang makakuha ng sariwang gatas sa mga komunidad na kasalukuyang nakakaranas ng kawalan ng seguridad sa pagkain sa Marin at sa buong rehiyon natin. Sundin ang Double 8 Dairy sa Instagram at Facebook.