La storia d'amore di Marin con i latticini

5 Febbraio 2019

Quando qualcuno dice West Marin, qual è la prima cosa che ti viene in mente?

La spettacolare costa e le spiagge panoramiche? Quelle idilliache colline ondulate? O che dire delle mucche e dei vitelli che punteggiano i pittoreschi boschi di querce e pascolano nei rigogliosi pascoli? Se c'è qualcosa che può essere considerato un simbolo iconico di West Marin, sono le mucche felici.

Sappiamo tutti già che questi animali sono profondamente legati a MALTil lavoro di proteggere per sempre i terreni agricoli di Marin. Infatti, le nostre primissime servitù, che abbiamo completato nel 1983, continuano ad allevare manze da latte che trascorrono l'intera vita a West Marin.

Ma sapevate che le mucche da latte sono strettamente legate anche alla storia della contea di Marin?

LA STORIA DEI CASEIFICI A MARIN

Durante la corsa all'oro, l'industria casearia cominciò a prosperare a Marin, arrivando a un certo punto a fornire un quarto di tutto il burro della California. A partire dal 1850, le mucche venivano ancora munte a mano due volte al giorno, il che significava che la maggior parte delle aziende casearie teneva tra le 10 e le 15 mucche.

A quell'epoca, San Francisco costituiva un importante mercato per i prodotti caseari di Marin e, per trasportare i loro prodotti sul mercato, gli allevatori utilizzavano una combinazione di carri trainati da cavalli, golette a fondo piatto e ferrovie.

Successivamente, l'industria lattiero-casearia di Marin si espanse ulteriormente con l'invenzione della bottiglia per il latte nel 1884 e la fondazione di cooperative di commercializzazione.

MALTIL CONTRIBUTO DI 'S AL SETTORE LATTIERO-CASEARIO

E in 1980 MALT è stata fondata, che ha contribuito anche alla storia del caseificio a Marin. Negli ultimi quattro decenni, MALT ha investito 86 milioni di dollari nella tutela del territorio nella contea di Marin, fondi che sono stati utilizzati dai nostri partner agricoltori e allevatori per garantire il loro futuro nell'agricoltura e investire nelle loro attività.

Ad esempio, nel 1994, la Straus Dairy Farm ha reinvestito parte dei fondi ricevuti quando MALT acquistò i diritti di sviluppo per convertire il suo caseificio nella prima fattoria biologica a ovest del fiume Mississippi. Straus contribuì a creare domanda di latte biologico in tutta la contea e nell'intero stato, cambiando il corso dell'agricoltura di Marin nel processo.

Oggi, i prodotti lattiero-caseari continuano a essere una pietra angolare nell'economia agricola di Marin, rappresentando il 39% del bestiame della contea e 87 milioni di dollari di valore del raccolto nel 2017. Abbiamo assistito a una crescita nell'industria del latte biologico proprio qui nel nostro cortile, e gli oltre trenta produttori di formaggi artigianali stanno dimostrando un mercato in crescita per i prodotti lattiero-caseari.

GUARDANDO IN ANTICIPO

Tuttavia, l'industria lattiero-casearia di Marin deve affrontare ostacoli difficili.

Dal 1959, a Marin sono andati perduti 32,000 acri di terreni agricoli a causa dello sviluppo edilizio.

Il numero di aziende lattiero-casearie è sceso da 200 nel 1950 a meno di 100 nel 1972 e oggi solo 26 aziende lattiero-casearie di Marin restano attive.
Un surplus di latte biologico ha portato a un calo dei prezzi per i nostri caseifici locali che lavorano al pascolo e che devono competere con produttori fuori dallo stato e su larga scala.

MALT è orgogliosa di far parte della lunga storia dell'industria casearia nella contea di Marin e, attraverso la gestione responsabile e l'innovazione, contribuisce a garantirne la sostenibilità nel futuro.

Proteggendo le aziende agricole e gli allevamenti in modo che rimangano agricoli per sempre, stiamo salvaguardando la produzione alimentare locale e liberando capitale per agricoltori e allevatori, che potranno investire nella loro attività e nel marketing per rendere l'agricoltura e l'allevamento redditizi in un'economia in continua evoluzione.

Fonti:

http://cemarin.ucanr.edu/files/225389.pdf

https://www.marincounty.org/main/county-press-releases/press-releases/2018/ag-cropreport-061918