Come il percorso del formaggio in California ha evitato un crollo
Dicembre 14, 2020
Allevatori, ambientalisti e leader della comunità si sono uniti per impedire lo sviluppo e, nel frattempo, hanno formato l' Fondo fondiario agricolo di Marin (MALT) nel 1980. Molte fattorie sul California Cheese Trail sono protette dal trust, il che significa che il terreno può essere utilizzato solo per l'agricoltura.
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Leggi questa storia in spagnolo Quando ho incontrato per la prima volta Máxima Zarate, il suo caloroso "¡Buenos días!" mi ha accolto nella loro fattoria, dandole il benvenuto. Ci siamo uniti a Teo e abbiamo iniziato tutti a rifilare i bordi di piccoli mazzetti di erba cipollina, parlando delle nostre famiglie, delle generazioni che ci avevano preceduto e che avevano coltivato la terra...


