Coup de projecteur sur Corporate Circle : Straus Family Creamery utilise l'agriculture comme solution au changement climatique

Par Peter Fugazzotto, directeur des communications

le 18 avril 2019

Le changement climatique est une préoccupation croissante pour de nombreuses exploitations agricoles familiales et entreprises alimentaires locales et durables dans le MALT Le consensus scientifique sur le danger des émissions de gaz à effet de serre est inquiétant. Albert Straus, producteur laitier biologique et fondateur/PDG de Straus Family Creamery, dont la propre ferme est MALT- protégé depuis 1992, utilise l'agriculture comme solution au changement climatique. L'objectif d'Albert est de rendre sa ferme laitière de Marshall neutre en carbone dans les trois prochaines années et de reproduire ce projet ici à Marin et dans d'autres fermes à travers l'État et le monde.

Innovateur infatigable, Albert, fils de MALT Ellen Straus, cofondatrice de l’entreprise, a toujours privilégié l’agriculture durable. Son parcours vers le leadership environnemental a été influencé par les valeurs transmises par ses parents. Il y a près de 25 ans, il a contribué à changer l’industrie laitière en créant une demande pour le lait biologique. Il a converti sa ferme familiale en ferme biologique en 1994, devenant ainsi la première ferme laitière certifiée biologique à l’ouest du fleuve Mississippi. La même année, il a lancé la laiterie, la première laiterie certifiée biologique à 100 % aux États-Unis.

À la laiterie, il a fini par développer un modèle de relation collaborative qui a trouvé un écho auprès des producteurs laitiers biologiques. Ce modèle accorde la priorité au bien-être économique et à la gestion des terres des producteurs laitiers tout en répondant aux besoins en produits laitiers biologiques locaux. Aujourd'hui, ce modèle agricole s'est élargi pour inclure l'agriculture au carbone, un investissement crucial pour l'avenir de notre planète, en phase avec MALTLa vision de 's pour faire de la production alimentaire une partie de la solution au changement climatique.

« Ma vision personnelle et celle de mon entreprise est de construire une relation florissante entre les fermes, l'alimentation, les gens et la terre. Créer un modèle local et durable où les agriculteurs familiaux et les ruraux prospèrent est essentiel pour l'avenir de l'agriculture et la transmission à la prochaine génération. »

Albert Straus

À la ferme laitière Straus et ailleurs MALT-propriétés protégées, la pratique régénératrice de l'agriculture du carbone contribue à déplacer le carbone de l'atmosphère vers le sol. En 2013, Albert a lancé son plan de ferme du carbone sur 20 ans, pour réduire et séquestrer 2,000 XNUMX tonnes de CO₂ annuellement. Comme pour d'autres MALT- pratiques recommandées de gestion durable des terres, l'agriculture au carbone améliore la qualité du sol et la rétention d'eau, augmentant naturellement la production de pâturages pour fournir aux vaches des herbes plus riches en nutriments pour un pâturage maximal.

La création d’énergie renouvelable (sur place) fait partie de la vision plus vaste d’Albert, qui vise à abandonner complètement les combustibles fossiles pour sa ferme. « Du caca à l’électricité », c’est ainsi que Straus décrit la façon dont il capte le méthane du fumier de ses vaches et le transforme en électricité. Un digesteur de méthane, en service depuis 2004, produit suffisamment d’énergie renouvelable pour alimenter toute la ferme, y compris les véhicules agricoles, tout l’équipement et la voiture d’Albert. Le digesteur a réduit l’empreinte carbone de la ferme de 1,645 350 tonnes par an, ce qui équivaut à retirer environ 2017 voitures particulières de la route pendant un an. Et en XNUMX, Albert a lancé le premier camion d’alimentation électrique du pays après avoir passé huit ans à travailler avec un mécanicien local pour convertir le moteur d’un camion lourd du diesel à l’électrique.