Corporate Circle Spotlight: La lechería familiar Straus utiliza la agricultura como solución al cambio climático

Por Peter Fugazzotto, Director de Comunicaciones

18 de Abril, 2019

El cambio climático es una preocupación cada vez mayor para muchas granjas familiares y empresas alimentarias locales y sostenibles en el MALT cuenca alimentaria. El consenso científico sobre el peligro de las emisiones de gases de efecto invernadero es ominoso. Albert Straus, productor de leche orgánica y fundador/director ejecutivo de Straus Family Creamery, cuya propia granja ha sido MALT-Protegida desde 1992, está utilizando la agricultura como una solución al cambio climático. El objetivo de Albert es lograr que su granja lechera de Marshall sea neutral en carbono en los próximos tres años y que esto se repita aquí en Marin y en otras granjas en todo el estado y el mundo.

Un innovador incansable, Albert, hijo de MALT Ellen Straus, cofundador de la empresa, ha priorizado durante mucho tiempo la agricultura sostenible. Su camino hacia el liderazgo ambiental estuvo influenciado por los valores que le transmitieron sus padres. Hace casi 25 años, ayudó a cambiar la industria láctea al crear una demanda de leche orgánica. Convirtió su granja familiar en orgánica en 1994, que se convirtió en la primera granja lechera orgánica certificada al oeste del río Mississippi. Durante el mismo año, abrió la lechería, la primera lechería 100% orgánica certificada en los Estados Unidos.

En la lechería, desarrolló un modelo de relación colaborativa que tuvo eco entre los productores de leche orgánica. Este modelo prioriza el bienestar económico y la administración de la tierra para los productores lecheros, al tiempo que satisface la necesidad de productos lácteos orgánicos locales. Hoy, este modelo agrícola se ha ampliado para incluir la agricultura de carbono, una inversión crucial en el futuro de nuestro planeta alineada con MALTLa visión de hacer de la producción de alimentos parte de la solución al cambio climático.

“Mi visión personal y la de mi empresa es construir una relación próspera entre las granjas, los alimentos, las personas y la tierra. Crear un modelo local y sostenible en el que los agricultores familiares y rurales prosperen es fundamental para el futuro de la agricultura y la sucesión a la próxima generación”.

Alberto Strauss

En la granja lechera Straus y otras MALT-Propiedades protegidas, la práctica regenerativa de la agricultura de carbono está ayudando a trasladar el carbono de la atmósfera al suelo. En 2013, Albert lanzó su plan agrícola de carbono de 20 años, para reducir y secuestrar 2,000 toneladas métricas de CO₂ anualmente. Al igual que con otros MALT-prácticas recomendadas de manejo sostenible de la tierra, el cultivo de carbono mejora la calidad del suelo y la retención de agua, aumentando naturalmente la producción de pasturas para proporcionar a las vacas pastos más ricos en nutrientes para un pastoreo máximo.

La creación de energía renovable (en la granja) es parte de la visión más amplia de Albert de lograr que su granja deje de usar combustibles fósiles por completo. Straus describe la captura de metano del estiércol de sus vacas y su conversión en electricidad como “de excremento a energía”. Un digestor de metano, que funciona desde 2004, produce suficiente energía renovable para alimentar toda la granja, incluidos los vehículos agrícolas, todo el equipo y el automóvil de Albert. El digestor ha reducido la huella de carbono de la granja en 1,645 toneladas métricas al año, el equivalente a sacar de circulación unos 350 automóviles de pasajeros durante un año. Y en 2017, Albert presentó el primer camión de alimentación eléctrico del país después de pasar ocho años trabajando con un mecánico local para convertir el motor de un camión pesado de diésel a eléctrico.