Chị em nhà Giacomini đã tái tạo di sản sữa của gia đình họ như thế nào

11 Tháng Tư, 2025

Khởi nghiệp kinh doanh cùng gia đình đã khó khăn, đặc biệt là với anh chị em ruột. Thế nhưng, đối với ba chị em nhà Giacomini – Jill, Lynn và Diana – tầm nhìn chung về việc biến trang trại sữa gia đình thành một công ty sản xuất phô mai thủ công đã tạo nên một trong những câu chuyện thành công ấn tượng nhất vùng Bắc California.

Trang trại rộng 720 mẫu Anh của họ, nhìn ra vịnh Tomales, bắt đầu từ giấc mơ nhập cư của ông nội Tobias Giacomini vào năm 1901. Đến cuối những năm 1990, khi phong trào sản xuất pho mát thủ công phát triển mạnh ở Mỹ, hai chị em nhận thấy cơ hội giảm quy mô đàn gia súc của gia đình đồng thời tạo ra giá trị lớn hơn từ sữa của họ. Công ty Pho mát Nông trại Point Reyes được thành lập vào tháng 8 năm 2000 khi mẻ pho mát Original Blue nổi tiếng đầu tiên được sản xuất.

Giữa việc xoay xở với trách nhiệm nuôi dạy con nhỏ và chấp nhận pho mát làm khoản thanh toán, những ngày đầu kinh doanh của hai chị em là minh chứng cho sự quyết tâm thô sơ. Việc bán quyền bảo tồn nông nghiệp của họ vào năm 2006 cho MALT đã cung cấp một số hỗ trợ quan trọng cần thiết để tiếp tục chuyển đổi ngành sữa truyền thống của họ thành Hội đồng Doanh nghiệp Kinh doanh của Phụ nữ Quốc gia (WBENC)- doanh nghiệp được chứng nhận đã định nghĩa lại di sản của gia đình họ.

Sự tận tâm với nghề và lòng yêu thương sâu sắc dành cho vật nuôi của đội ngũ nhân viên đã trực tiếp dẫn đến sự mở rộng danh mục sản phẩm phô mai , các giải thưởng quốc gia và sự nổi tiếng trong giới đầu bếp địa phương. Trong 25 năm qua, họ đã phát triển từ việc chỉ bán sản phẩm tại các cửa hàng bán lẻ địa phương ở West Marin và các chợ nông sản vùng Vịnh San Francisco đến việc vận hành hai nhà máy chế biến (tại trang trại và ở Petaluma), bán sản phẩm trên khắp nước Mỹ và quốc tế, và sử dụng 125 nhân viên.

Kế hoạch trang trại carbon lâu dài của công ty tiếp tục hướng dẫn các hoạt động thông qua chăn thả luân phiên, ủ phân và cải thiện các biện pháp canh tác đất. Kể từ khi thành lập, họ đã bổ sung thêm hệ thống thu giữ khí mê-tan để tạo năng lượng tái tạo, tái chế nước và hệ thống xử lý chất thải vòng kín.

Gia đình Giacomini đã cung cấp sự lãnh đạo có giá trị trong quan hệ đối tác với MALT trong nhiều thập kỷ. Bố của họ, Bob, là thành viên sáng lập hội đồng quản trị từ năm 1985–1996, Lynn phục vụ trong hội đồng quản trị từ năm 2005–2014 bao gồm cả chức chủ tịch hội đồng quản trị, và hiện Diana đang giúp định hình tương lai của nền nông nghiệp bền vững với tư cách là MALTchủ tịch hội đồng quản trị hiện tại.

"Các MALT "Quyền lợi là công cụ giúp chúng tôi hiện thực hóa tầm nhìn của mình", Jill phản ánh. "Không chỉ là bảo tồn di sản nông nghiệp của gia đình chúng tôi mà còn tạo ra một thương hiệu di sản để cộng đồng này tự hào, pho mát của chúng tôi là sản phẩm của nơi này".

Những đổi mới và thành tựu chính:

Nếm thử sự khác biệt, ủng hộ di sản

Hãy cảm nhận sự khác biệt mà các phương pháp canh tác bền vững, tay nghề thủ công tỉ mỉ và di sản gia đình tạo nên trong từng miếng pho mát Point Reyes Farmstead . Khi lựa chọn các sản phẩm từng đoạt giải thưởng của họ, bạn không chỉ được thưởng thức một trong những loại pho mát thủ công ngon nhất nước Mỹ mà còn đang ủng hộ một doanh nghiệp gia đình đề cao việc bảo vệ môi trường, bảo tồn nông nghiệp và phát triển kinh tế địa phương.

Hãy truy cập trang web của họ để khám phá toàn bộ danh mục sản phẩm phô mai, tìm hiểu về các tour tham quan trang trại hoặc tìm cửa hàng bán lẻ gần bạn. Nếm thử hương vị truyền thống mà ba chị em đã xây dựng và góp phần đảm bảo nền nông nghiệp gia đình bền vững tiếp tục phát triển mạnh mẽ ở Bắc California cho các thế hệ mai sau.