Justicia alimentaria: resumen de la conversación sobre 'Nuestro terreno común'

26 de noviembre.

Acordemos que todas las personas, en todas partes, merecen una alimentación suficiente y nutritiva. La justicia alimentaria aborda los obstáculos que impiden que ese principio fundamental se convierta en realidad, así como las soluciones para superarlos.

Y la justicia alimentaria fue el tema del episodio del 10 de noviembre de 2021 de MALTLa conversación 'Nuestro terreno común', en la que MALT El director ejecutivo, Thane Kreiner, Ph.D., moderó un debate dinámico entre cuatro panelistas expertos:

• Alexandre Chandra, Director ejecutivo de Community Action Marin, la agencia de servicios sociales sin fines de lucro más grande del condado de Marin
• Mark Goodman, presidente de Colorado Nut Company y de MG Capital Holdings Inc., con liderazgo ejecutivo y experiencia en juntas directivas de marcas globales
• Wilson mate, Director de Soberanía Alimentaria en Sicangu Community Development Corp., una organización sin fines de lucro en Dakota del Sur que trabaja para los Sicangu Lakota Oyate
• lindsey allen, Productor creativo y presentador de Point of Origin, una docuserie episódica que rastrea las historias detrás del origen de los alimentos que se consumen comúnmente.

Desafíos para el acceso a los alimentos

“Hay una matemática enloquecedora detrás de la falta de acceso a alimentos nutritivos en casa y fuera de ella”, dijo Mark Goodman. “En muchas áreas urbanas, es más fácil llegar a una licorería que a una tienda de comestibles. Y cada año en este país, desperdiciamos alrededor de 110 mil millones de libras de alimentos, que, si cambiáramos nuestro comportamiento, serían suficientes para alimentar a todos los habitantes de este país. El cuarenta por ciento de los alimentos que producimos en Estados Unidos termina desperdiciándose”.

“Incluso en el condado de Marin, uno de los más ricos del país, muchos residentes tienen dificultades para satisfacer sus necesidades alimentarias básicas”, afirmó Chandra Alexandre. “Demasiadas personas tienen que elegir entre pagar el alquiler o comprar comida”.

“Vivo en Long Beach, en el sur de California, donde se encuentran dos de los puertos más grandes del país”, dijo Linsey Allen. “Todos estos alimentos llegan a través de la ciudad, pero sigue siendo un desierto alimentario. Si eso no demuestra la desigualdad de poder, no sé qué lo haría”.

Chandra también habló de las divisiones entre el campo y la ciudad que crean una especie de apartheid alimentario. Y Matte Wilson señaló que muchas comunidades indígenas han sido separadas de sus fuentes de alimentación y tierras tradicionales. “En las comunidades tribales, hablamos de recuperar la soberanía alimentaria, que está estrechamente relacionada con la justicia alimentaria”, dijo.

La justicia alimentaria es una cuestión a nivel de sistemas

“El problema principal es que, lamentablemente, los sistemas alimentarios modernos funcionan exactamente como fueron diseñados”, afirmó Lindsey. “Los habitantes de las ciudades están desconectados de los sistemas alimentarios, que ahora están globalizados. Literalmente, no saben de dónde provienen sus alimentos”.

“Necesitamos adoptar una visión más holística de la comida, reconociendo que no es solo física”, dijo Matte. “Comemos con todos nuestros sentidos, y la comida tiene aspectos emocionales y espirituales. En nuestras comunidades tribales, nos basamos en el conocimiento alimentario tradicional de nuestros mayores: comer según las estaciones, obtener alimentos de fuentes locales, usar plantas silvestres y evitar los alimentos procesados”.

“La justicia alimentaria supone un gran desafío existencial”, afirmó Mark. “Debemos empezar por reconocer el ‘pecado original’: se les arrebató la tierra a los pueblos indígenas y la cultivaron esclavos. Hasta que no nos disculpemos y trabajemos para rectificar esa realidad, no podremos reconstruir la buena voluntad necesaria para arreglar los sistemas alimentarios”.

Trabajando por soluciones para la justicia alimentaria

"MALT “El condado de Marin ha estado protegiendo las tierras agrícolas desde 1980 a través de nuestras innovadoras servidumbres de conservación agrícola y, desde cierta perspectiva, somos el mayor propietario de derechos de propiedad en el condado de Marin”, dijo Thane Kreiner. “Eso significa que tenemos la obligación de ayudar a las personas que trabajan en la tierra a administrarla, y esa necesidad de administración es más pronunciada en una época de cambio climático. ¿Cómo cambiamos la inequidad alimentaria, comenzando a nivel local?”

“La gente puede ayudar al movimiento por la justicia alimentaria haciendo una de tres cosas”, dijo Matte. “Primero, averiguar de dónde provienen los alimentos que consume y hacer preguntas. ¿Se cultivan con prácticas regenerativas? ¿Quién se beneficia de ellos? ¿Alguien resulta perjudicado en su producción o distribución? Segundo, amplificar los esfuerzos de quienes trabajan por la justicia alimentaria. Tercero, actuar cambiando sus hábitos de compra para apoyar los alimentos cultivados localmente, e incluso cultivar sus propios alimentos”.

“En Point of Origins, que cuenta historias sobre el origen de los alimentos, estamos trabajando en una historia sobre las almendras en California”, dijo Lindsey. “Esa historia será muy diferente de la historia de los productores de cacao en Ghana, o los productores de café en Vietnam, o los productores de piña en Costa Rica, o los productores de langosta en Maine. Las cuestiones de salario justo, o estabilidad, u otras cuestiones a escala global que se cruzan con el desperdicio de alimentos, la migración, la urbanización, el cambio climático, todas están vinculadas a nuestra comida. Y la experiencia de producir alimentos difiere de un lugar a otro”.

“Necesitamos abordar el miedo en torno a los beneficios públicos”, dijo Chandra. “La educación y la divulgación pueden hacer que la gente sepa que está bien acceder a la ayuda del gobierno. Y la gente puede trabajar para aumentar el conocimiento de los mensajeros de confianza en la comunidad para ayudar a garantizar que todos los que lo necesitan tengan acceso a los beneficios públicos. La gente también puede ofrecerse como voluntaria para ayudar a apoyar a las organizaciones que están mejorando el sistema alimentario y trabajando para aliviar los desafíos alimentarios a nivel local. Por último, existe la defensa de aumentar la distribución local de la asistencia pública para, por ejemplo, que haya un mayor acceso a los alimentos en los mercados de agricultores, y realmente apoyar a esos mercados de agricultores y a los productores locales”.

“Las políticas públicas son muy importantes”, afirmó Mark. “Las grandes empresas alimentarias suelen oponerse a los mercados de agricultores y a los movimientos de venta directa de alimentos a la mesa, que amenazan la economía de las grandes empresas, que se basa en que los consumidores acudan a los supermercados para conseguir sus alimentos. Como menciona Chandra, tenemos que eliminar el estigma de las políticas públicas en torno al acceso público, para darnos cuenta de que todo el mundo se beneficia cuando el acceso público está disponible para quienes lo necesitan”.

“La equidad y la justicia son palabras importantes que requieren acciones importantes”, afirmó Matte. “Debemos invertir en todos los niveles, desde los programas que van desde las granjas hasta las escuelas, hasta las recetas de alimentos, considerando los alimentos como medicinas”.

“Una cosa que está clara es que lograr la justicia alimentaria requiere una acción colectiva”, dijo Thane. “Ningún individuo u organización puede forjar el camino solo. Y es realmente fundamental ayudar a cambiar los sistemas de creencias. Imaginemos si, cuando pensamos en los sistemas alimentarios, adoptamos la práctica indígena de considerar los efectos de nuestras decisiones en siete generaciones futuras. ¿Cómo podemos actuar de manera que permitamos que las personas del futuro nos vean como buenos antepasados?”

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