Jennifer Beretta: Lo que se necesita para que una lechería prospere

Por Matt Dolkas, director sénior de marketing

Febrero 25, 2026

A veces me cuesta recordar mi número de teléfono. Pero sí recuerdo los números de las etiquetas de las orejas de mis vacas de hace unos 15 años. —Hace una pausa—. Prioridades.

Jennifer Beretta está sentada en la cabina de su Ford F-250, explicando esto con su franqueza, como quien sabe exactamente lo que hay que decir y va directo al grano. «Las vacas son una extensión de mi familia, mi herencia».

Ese tipo de compromiso es lo que mantiene las operaciones lecheras prósperas. Y las lecherías prósperas crean las condiciones para que toda la agricultura de Marin prospere: operaciones intensivas que generan la demanda necesaria para mantener las fábricas de piensos locales en funcionamiento, trabajo que sustenta las clínicas veterinarias, volumen que mantiene la infraestructura de procesamiento, el tejido conectivo de la comunidad agrícola de Marin.

La familia de Jennifer tiene dos lecherías. En su trabajo diario, ayuda a administrar la lechería de su familia. Lechería Santa Rosa—reconocido a nivel nacional por su gestión excepcional de la tierra y sostenibilidad—y, en su tiempo libre, administra subvenciones, planificación y estrategia para la operación familiar en el condado de Marin, la Lechería Dolcini Jersey, que abarca 3,300 acres en el área del embalse de Nicasio y el valle de Hicks.

“Eso es lo que se necesita para mantener estas lecherías en funcionamiento: muchas manos, muchos familiares trabajando para apoyar al conjunto”, dice. Esto incluye a los trabajadores de las lecherías, muchos de la comunidad latina de Marín, cuyo cuidado diario mantiene las operaciones en marcha, parte de la fuerza laboral agrícola más amplia que... MALTLas subvenciones de administración de ayudan a apoyar.

Cuando las tierras de trabajo necesitan trabajo

Los ranchos bien administrados necesitan reinversión. La infraestructura se degrada, las cercas fallan y las especies invasoras se arraigan. Incluso después de generaciones de cuidadosa gestión de la tierra, algunas zonas necesitan revitalizarse.

En 2024, partes del rancho familiar en Marin quedaron invadidas por la retama francesa invasora, que amenazaba con desplazar los pastizales nativos, aumentar el riesgo de incendios forestales y reducir la diversidad biológica. La familia necesitaba recursos para afrontar estos desafíos, pero no podía permitirse el trabajo en los escasos márgenes de ganancia del negocio lechero.

Más tarde ese año, la familia recibió una subvención de 40,000 dólares de MALTPrograma de pequeñas subvenciones de que se combinó con financiación de la Servicio de Conservación de Recursos Naturales (NRCS), un ejemplo de cómo MALTLas inversiones de pueden catalizar resultados de conservación más grandes, convirtiendo cada dólar de un donante en múltiples dólares de impacto sobre el terreno. 

La financiación combinada financió obras integrales de restauración en todo el rancho: eliminación de especies invasoras, siembra de pastos nativos, adición de compost a los pastos y mejora de los abrevaderos. El nuevo cercado también permite un mejor pastoreo rotativo, lo que mejora la salud de los pastos y la capacidad del terreno para albergar la fauna silvestre.

El resultado es un rancho que funciona mejor, no solo para las vacas y la familia, sino también para la comunidad en general. Con un buen manejo mediante el pastoreo, nuestros pastizales locales retienen mejor el carbono en sus suelos, filtran nuestra agua potable, proporcionan hábitat para la fauna silvestre y reducen el riesgo de incendios forestales: los espacios abiertos que definen el carácter y la calidad de vida de nuestra comunidad.

La familia Beretta en la lechería Dolcini Jersey Dairy, en el condado de Marin, donde la familia se dedica a la agricultura desde la década de 1880.

Una historia de continuidad

Jennifer representa un nuevo tipo de líder agrícola: alguien que se mueve con fluidez entre lo práctico y lo estratégico, aportando una perspectiva crucial al trabajo de conservación desde la perspectiva de personas que realmente viven esta realidad: aquellos que entienden que no se puede separar la salud económica de la agricultura de sus beneficios ambientales.

Es un puesto adecuado para alguien de una familia con profundas raíces en la tradición agrícola de Marin. La familia Dolcini se ha dedicado a la agricultura en el condado de Marin desde la década de 1880. El primo de su abuelo, Ed Dolcini, fue uno de... MALTLos primeros presidentes de la junta directiva de Jennifer fueron de 1985 a 1987. Ahora Jennifer continúa con esa tradición, aunque no siempre ha sido sencillo.

Esa tradición casi se rompe en 2010. Ante la difícil situación económica y un futuro incierto, la familia tuvo que tomar una decisión difícil: pasarse a la producción orgánica o vender las vacas por completo. Se pasaron a la producción orgánica y enviaron su primer cargamento de leche orgánica el día del cumpleaños de su abuelo Calvin. Él falleció poco después. "Pudo ver cómo la lechería seguía funcionando", dice Jennifer. "Esa fue una de esas cosas".

Fue una transición difícil. Ver cómo años de genética cuidadosamente seleccionada se marchaban de la propiedad, vacas que conocías, sabiendo que el futuro era el camino correcto, pero lamentando la pérdida de lo que se iba de todos modos. Catorce años después, hay nuevos linajes. Su madre tiene nombres para la mayoría de ellos.

Lo que se necesita

Jennifer no cobra nada de la lechería de Marin. Gestiona las subvenciones, el papeleo orgánico y la planificación porque alguien tiene que hacerlo, y entiende lo que está en juego si nadie lo hace.

Su sobrino tiene 14 años y ya ha anunciado que quiere ocupar su puesto cuando cumpla 18. "Me parece genial, me jubilo", dice riendo. "Cuatro años más". Pero lo dice en serio; precisamente por eso importa el trabajo. Te aseguras de que esté ahí para quien venga después.

“Vi a las generaciones anteriores trabajar tan duro para que esto perdure en la familia”, dice. “Por eso me esfuerzo tanto en lo que hago: para asegurarme de que esto perdure para la próxima generación. Para todos nosotros”.

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