Giustizia alimentare: riepilogo della conversazione "Our Common Ground"

26 novembre 2021

Siamo tutti d'accordo che tutti, ovunque, meritano cibo sufficiente e nutriente. La giustizia alimentare affronta le barriere che impediscono di rendere realtà questo principio fondamentale, così come le soluzioni per superarle.

E la giustizia alimentare è stato l'argomento della puntata del 10 novembre 2021 di MALTconversazione "Our Common Ground", in cui MALT Il CEO Thane Kreiner, Ph.D., ha moderato una discussione dinamica tra quattro esperti:

• Alessandro Chandra, CEO di Community Action Marin, la più grande agenzia di servizi sociali senza scopo di lucro della contea di Marin
• Marco Goodman, Presidente della Colorado Nut Company e della MG Capital Holdings Inc., con esperienza di leadership esecutiva e di consigli di amministrazione presso marchi globali
• Matt Wilson (1977), Direttore della sovranità alimentare presso Sicangu Community Development Corp., un'organizzazione non-profit nel Dakota del Sud che lavora per Sicangu Lakota Oyate
• Lindsay Allen, produttore creativo e conduttore di Point of Origin, una docuserie episodica che ripercorre le storie dietro la provenienza degli alimenti comunemente consumati

Sfide all’accesso al cibo

"C'è una matematica esasperante dietro la mancanza di accesso a cibo nutriente a casa e fuori casa", ha detto Mark Goodman. "In molte aree urbane, è più facile andare in un negozio di alcolici che in un supermercato. E ogni anno in questo paese, sprechiamo circa 110 miliardi di libbre di cibo, che, se cambiassimo il nostro comportamento, sarebbero sufficienti a sfamare tutti in questo paese. Il quaranta percento del cibo che produciamo in America finisce per essere sprecato".

"Anche nella contea di Marin, una delle contee più ricche della nazione, molti residenti hanno difficoltà a soddisfare i bisogni basilari di sicurezza alimentare", ha affermato Chandra Alexandre. "Troppe persone devono scegliere tra pagare l'affitto o acquistare cibo".

"Vivo a Long Beach, nella California meridionale, che ospita due dei più grandi porti del paese", ha detto Linsey Allen. "Tutto questo cibo passa attraverso la città, ma è comunque un deserto alimentare. Se questo non dimostra la disuguaglianza di potere, non so cosa potrebbe farlo".

Chandra ha anche parlato delle divisioni rurali e urbane che creano una specie di apartheid alimentare. E Matte Wilson ha sottolineato che molte comunità indigene sono state separate dalle loro fonti alimentari tradizionali e dalla loro terra. "Nelle comunità tribali, parliamo di riconquistare la sovranità alimentare, che è strettamente correlata alla giustizia alimentare", ha detto.

La giustizia alimentare è una questione di sistema

"Il problema principale è che i moderni sistemi alimentari, sfortunatamente, funzionano esattamente come progettato", ha detto Lindsey. "La gente di città è disconnessa dai sistemi alimentari, che ora sono globalizzati. Letteralmente non sanno da dove proviene il loro cibo".

"Dobbiamo adottare una visione più olistica del cibo, riconoscendo che non è solo fisico", ha detto Matte. "Mangiamo con tutti i nostri sensi e il cibo ha aspetti emotivi e spirituali. Nelle nostre comunità tribali, guardiamo alla conoscenza alimentare tradizionale dei nostri anziani: mangiare con le stagioni, procurarsi cibo iperlocalmente, usare piante selvatiche, evitare cibi trasformati".

"C'è una grande sfida esistenziale alla giustizia alimentare", ha detto Mark. "Dobbiamo iniziare riconoscendo il 'peccato originale': la terra è stata sottratta alle popolazioni indigene ed è stata coltivata dagli schiavi. Finché non ci scusiamo e non lavoriamo per rettificare questa realtà, non possiamo ricostruire la buona volontà necessaria per sistemare i sistemi alimentari".

Lavorare per soluzioni di giustizia alimentare

"MALT protegge i terreni agricoli dal 1980 attraverso le nostre innovative servitù di conservazione agricola e, da una prospettiva, siamo il più grande proprietario di diritti di proprietà nella contea di Marin", ha affermato Thane Kreiner. "Ciò significa che abbiamo l'obbligo di aiutare le persone che lavorano sulla terra a custodirla e questa necessità di custodia è più pronunciata in un periodo di cambiamento climatico. Come possiamo cambiare la disuguaglianza alimentare, iniziando a livello locale?"

"Le persone possono aiutare il movimento per la giustizia alimentare facendo una di queste tre cose", ha detto Matte. "Innanzitutto, scopri da dove proviene il tuo cibo e fai domande. Viene coltivato utilizzando pratiche rigenerative? Chi ne trae profitto? Qualcuno viene danneggiato nella sua produzione o consegna? In secondo luogo, amplifica gli sforzi di coloro che stanno lavorando per la giustizia alimentare. Terzo, agisci cambiando le tue abitudini di acquisto per supportare il cibo coltivato localmente, e persino coltiva il tuo cibo".

"A Point of Origins, che racconta storie sulla provenienza del cibo, stiamo lavorando a una storia sulle mandorle in California", ha detto Lindsey. "Quella storia sarà molto diversa dalla storia dei coltivatori di cacao in Ghana, o dei coltivatori di caffè in Vietnam, o dei coltivatori di ananas in Costa Rica, o degli aragostieri nel Maine. Questioni di retribuzione equa, o stabilità, o altre questioni su scala globale che si intersecano con lo spreco alimentare, la migrazione, l'urbanizzazione, il cambiamento climatico, sono tutte collegate al nostro cibo. E l'esperienza di produrre cibo differisce da un posto all'altro".

"Dobbiamo affrontare la paura dei sussidi pubblici", ha detto Chandra. "L'istruzione e la sensibilizzazione possono far sapere alle persone che è OK accedere al sostegno governativo. E le persone possono impegnarsi per aumentare la conoscenza di messaggeri fidati nella comunità per aiutare a garantire che tutti coloro che ne hanno bisogno abbiano accesso ai sussidi pubblici. Le persone possono anche fare volontariato per aiutare a supportare le organizzazioni che stanno migliorando il sistema alimentare e lavorando per alleviare le sfide alimentari a livello locale. Infine, c'è la difesa dell'aumento della ripartizione locale dell'assistenza pubblica, quindi, ad esempio, c'è un maggiore accesso al cibo nei mercati degli agricoltori e un vero supporto a quei mercati degli agricoltori e ai coltivatori locali".

"La politica pubblica è molto importante", ha affermato Mark. "Le grandi aziende alimentari spesso respingono i mercati agricoli e i movimenti food-to-table, che minacciano l'economia delle grandi aziende basata sui consumatori che vanno nei supermercati per procurarsi il cibo. Come afferma Chandra, dobbiamo rimuovere lo stigma della politica pubblica sull'accesso pubblico, per renderci conto che tutti traggono vantaggio quando l'accesso pubblico è disponibile per coloro che ne hanno bisogno".

"Equità e giustizia sono grandi parole che richiedono grandi azioni", ha detto Matte. "Dobbiamo investire a tutti i livelli, dai programmi dalla fattoria alla scuola alle prescrizioni alimentari, vedendo il cibo come una medicina".

"Una cosa chiara è che raggiungere la giustizia alimentare richiede un'azione collettiva", ha detto Thane, "Nessun individuo o organizzazione può tracciare la strada da solo. Ed è davvero fondamentale aiutare a cambiare i sistemi di credenze. Immagina se, quando pensiamo ai sistemi alimentari, adottassimo la pratica indigena di considerare gli effetti delle nostre decisioni su sette generazioni future. Come possiamo agire in modi che consentano alle persone in futuro di guardare indietro a noi come buoni antenati?"

Registratevi alla sessione del 1° dicembre sulle innovazioni nell'accesso al territorio . Chiunque può iscriversi per seguire le conversazioni in diretta gratuitamente.

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