Storie di resilienza

2 aprile 2020

Il paesaggio di West Marin è resiliente. Attraverso siccità, incendi e inondazioni, questa terra si è costantemente ripresa, adattata ed evoluta.

Noi di MALT siamo lieti e ispirati nel condividere che queste ultime settimane sono servite a mettere in luce un'altra verità nota e di lunga data: Anche gli agricoltori di West Marin sono resilienti.

Stanno già emergendo eroi locali, che stanno prendendo misure drastiche per trasformare le loro attività e proteggere i loro dipendenti mentre portano il latte a chi ne ha più bisogno e consegnano carne e prodotti alle famiglie nella Bay Area e oltre. Ora, più che mai, un sistema alimentare locale sicuro è ciò di cui abbiamo bisogno, e qualcosa che possiamo proteggere insieme.

MALT è orgoglioso di supportare gli agricoltori di Marin durante questo periodo incerto e continuerà a chiederti di fare lo stesso acquistando direttamente dagli agricoltori e dagli allevatori di Marin.

Solo alcune storie delle ultime settimane:

• Andrew Zlot, proprietario di Doppio 8 Latticini e comproprietario di MALT-protetto Millerton Creek Ranch, ha dovuto affrontare una dura scelta appena una settimana dopo l'emanazione degli ordini di rifugio sul posto nella Bay Area. Andrew fornisce gelato al latte di bufala, formaggio e latte fresco a molti dei migliori ristoranti e bar di San Francisco, la maggior parte dei quali sono ora chiusi. Improvvisamente senza acquirenti per i suoi prodotti, Andrew ha agito rapidamente, ha imbottigliato il suo latte e ne ha consegnati 1,400 galloni alla San Francisco-Marin Food Bank la scorsa settimana. E vuole continuare così se può. Anche se non sta guadagnando soldi facendo questo, spera che questa soluzione temporanea possa far sopravvivere la sua attività, il suo staff e le sue mandrie di mucche jersey e bufali d'acqua a questa pandemia.

• Julie Rossotti, proprietaria di Ranch Rossotti, alleva vitelli nutriti con erba MALT-protetto Evan-Nicasio Ranch. Il settantacinque percento delle sue vendite è solitamente destinato ai ristoranti locali. Donna agile e adattabile com'è, Julie ha cambiato rapidamente direzione in risposta al COVID-19, dandosi da fare per soddisfare l'aumento delle vendite sul suo negozio online, che ha fondato due anni fa per servire clienti in tutto il paese. Ora spedisce le sue carni allevate in modo sostenibile, tra cui capra e pollo, a persone in tutti gli Stati Unitie prevede di continuare a realizzare solide vendite online anche dopo la riapertura dei ristoranti.

• Tamara Hicks e il team di Autista giornaliero, l'unica latteria di San Francisco, ha lavorato straordinariamente da quando sono iniziati gli ordini di rifugio sul posto. Non solo Tamara e il suo team gestiscono Daily Driver, ma gestiscono MALT-protetto Fattorie Toluma e Tomales Farmstead Creamery, dove producono formaggi di capra e pecora. Collaborano anche con MALT-protetta Silva Family Dairy per procurarsi il latte per il burro prodotto al Daily Driver. In questo momento, Tamara e il team stanno cercando di gestire le richieste del caseificio di capre e pecore, che sono cambiate radicalmente da un giorno all'altro perché gli acquirenti del suo formaggio hanno chiuso i battenti. Allo stesso tempo, hanno trasformato il Daily Driver, solitamente un negozio di bagel con posti a sedere, in un servizio di asporto e consegna a domicilio. Solo la scorsa settimana Daily Driver ha prodotto 160 libbre di burro e ha infornato 5,000 bagel. Continuando a sfamare la comunità, Tamara può mantenere il suo incredibile team di 40 persone impiegate.

Vi invitiamo a continuare ad acquistare direttamente dagli agricoltori e dagli allevatori di Marin. Ogni ordine fa la differenza! E noi di MALT promettiamo di continuare a mettere in risalto gli incredibili produttori di Marin nelle prossime settimane.