Point Reyes Farmstead Cheese Co.: Fettuccine Alfredo con Tomate
11 de agosto de 2020
INGREDIENTES
- 1 libra de fettuccine
- 2 tazas de crema espesa
- 1 barra de mantequilla, ablandada
- 2 tazas de queso Point Reyes Toma rallado
- Sal y pimienta negra a gusto
- Perejil picado, para decorar
INSTRUCCIONES
- En una olla grande con agua, cocine los fettuccine según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escurra y reserve 2 tazas del líquido de cocción de la pasta.
- Mientras se cocina la pasta, calienta la crema a fuego medio-bajo en una sartén amplia. Agrega la mantequilla y bate suavemente hasta que se derrita. Agrega el Tomate rallado, una taza a la vez, revolviendo hasta que se derrita después de cada adición. Prueba y sazona con sal y pimienta. Agrega la pasta cocida, revolviéndola suavemente para cubrirla con la salsa. Agrega un poco de agua de la pasta, según sea necesario, para aflojar la salsa.
- Cubrir con perejil fresco picado. Servir inmediatamente.
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