La innovación en sostenibilidad de Straus Family Creamery

Febrero 3, 2021

Mientras las comunidades de toda California continúan recuperándose de otra devastadora temporada de incendios y ahora enfrentan un invierno inusualmente seco, la preocupación por el cambio climático es alta. Los efectos de un clima cambiante están siempre presentes: sequías prolongadas que resultan en la pérdida de millones de árboles, pastizales sin gestión que generan un exceso de combustible para incendios e incendios forestales masivos que emiten enormes cantidades de carbono a la atmósfera. Todos estos impactos relacionados con el clima en la tierra alteran la agricultura, lo que resalta la necesidad crítica de un sistema agrícola y alimentario local y diverso.

Alberto Strauss, el hijo de MALT La cofundadora Ellen Straus se ha centrado en la agricultura orgánica y la producción de alimentos sostenibles durante 27 años. El fundador y director ejecutivo de Straus Family Creamery, Albert, convirtió su granja familiar en orgánica en 1994, convirtiéndose en la primera granja lechera orgánica certificada al oeste del río Mississippi. Ese mismo año, abrió la lechería, la primera lechería 100 % orgánica certificada en los Estados Unidos. En 2019, la lechería se convirtió en la primera del mundo en recibir VERDADERO^®   Certificación Cero Residuos.

Albert creció en la granja de su familia en West Marin, y sus padres, Ellen y Bill, eran ambientalistas, agricultores y miembros activos de la comunidad. Fue su pasión y dedicación a la agricultura sostenible lo que influyó en el compromiso de por vida de Albert con la comunidad y la sostenibilidad. Siempre se ha esforzado por crear un modelo de agricultura orgánica sostenible y un sistema alimentario que ofrezca viabilidad económica, promueva la gestión ambiental y respalde la resiliencia de la comunidad. Para que este modelo sea exitoso, Albert se ha centrado en prácticas innovadoras de agricultura y gestión de pasturas en MALT-Granja lechera orgánica Straus protegida: prácticas que mejoran la salud del suelo, aumentan el secuestro de carbono y crean un impacto ambiental positivo.

Mientras trabaja para crear un modelo agrícola sustentable que pueda ser replicado por los productores lecheros de toda nuestra región, Albert también se esfuerza por alcanzar otro objetivo: Neutralidad neta de carbono en su granja.

Estamos tratando de crear un modelo de agricultura sostenible que sea bueno para el planeta y al mismo tiempo produzca alimentos orgánicos, saludables y de alta calidad para nuestras comunidades.

Alberto Strauss

La Nueva Generación

En 2019, Straus Family Creamery dio la bienvenida a tres nuevas familias de agricultores al grupo de productores lecheros de Straus. Straus considera a estas familias jóvenes como parte del plan de sucesión para la próxima generación de la comunidad de agricultores orgánicos sostenibles.

Dar la bienvenida a nuevas familias de productores lecheros a la comunidad de Straus Family Creamery ayuda a la empresa a cumplir su misión de sustentar las granjas familiares en los condados de Marin y Sonoma y revitalizar las comunidades rurales. La misión de la lechería se alinea estrechamente con MALTLa visión de promover una comunidad agrícola próspera en un entorno natural saludable y diverso.

El siguiente capítulo

Este año Straus Family Creamery alcanzará otro logro importante. Después de 27 años de producción en Marshall, la empresa trasladará su lechería a Rohnert Park. La producción innovadora y sostenible seguirá siendo coherente con la historia de la empresa de hacer bien las cosas. La mudanza también permitirá a Straus Family Creamery crear nuevos productos lácteos orgánicos y permitirá que nuevas granjas lecheras orgánicas participen y proporcionen un mayor equilibrio entre el trabajo y la vida personal a los empleados.

"Estoy entusiasmado con la nueva lechería y cómo ampliará la agricultura familiar y ayudará a revitalizar nuestras comunidades rurales en los condados de Marin y Sonoma", dijo Albert.

¿Quieres saber más? Lee las últimas novedades de Straus Family Creamery Reporte de Sostenibilidad, suscríbete a su boletín electrónico mensual en www.strausfamilycreamery.com y únete a ellos en redes sociales.

Por cada botella devuelta, Straus Family Creamery dona un porcentaje a MALTSolo en 2020, el programa de devolución de botellas recaudó $11,370 beneficiarse MALTEl trabajo de proteger las tierras agrícolas para la agricultura.