Point Reyes Farmstead Cheese Co.: Toma Fettuccine Alfredo

August 11, 2020

ZUSAMMENSETZUNG 

• 1 Pfund Fettuccine 
• 2 tassen schwere Sahne 
• 1 Stück Butter, weich 
• 2 Tassen geriebener Point Reyes Toma Käse 
• Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken 
• Gehackte Petersilie zum Garnieren 

EMPFEHLUNGEN 

1. In einem großen Topf mit Wasser die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und 2 Tassen Nudelkochflüssigkeit aufbewahren. 
2. Während die Nudeln kochen, Sahne bei niedriger bis mittlerer Hitze in einer breiten Pfanne erhitzen. Butter hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis sie geschmolzen ist. Geschnetzeltes Toma tassenweise hinzufügen und nach jeder Zugabe umrühren, bis es geschmolzen ist. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Gekochte Nudeln hinzufügen und vorsichtig umrühren, damit sie mit der Soße überzogen werden. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße aufzulockern. 
3. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren. 

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