Tại sao mới nhất MALT Quyền bảo tồn nông nghiệp là đặc biệt hơn

2 Tháng Sáu, 2021

MALT gần đây đã đóng một quyền bảo tồn nông nghiệp với Công ty Hàu Đảo Hog (Hog Island) và Leali Ranch rộng 250 mẫu Anh. Quyền đi lại đặc biệt này đáng chú ý vì một số lý do, bao gồm:

• Lần đầu tiên MALT quyền hạn bao gồm khía cạnh nuôi trồng thủy sản.
• Lần đầu tiên MALT quyền hạn đóng cửa kể từ khi đại dịch COVID-19 làm đảo lộn rất nhiều thứ.
• Lần đầu tiên MALT sự dễ dàng trong một thời gian dài mà chúng tôi tự tài trợ hoàn toàn, nhờ vào các khoản đóng góp tư nhân từ MALT những người ủng hộ.
• Một ví dụ tuyệt vời về hoạt động sản xuất và tiêu dùng tuần hoàn MALT nhà vô địch và muốn sử dụng để truyền cảm hứng cho các nhà sản xuất thực phẩm ở khắp mọi nơi.

MALT Tổng giám đốc điều hành Thane Kreiner, Tiến sĩ, đã trò chuyện với những người đồng sáng lập Công ty Hàu Hog Island là John Finger và Terry Sawyer về doanh nghiệp của họ, cách tiếp cận của họ đối với sản xuất thực phẩm và những gì MALT quyền đi lại có nghĩa là gì đối với họ.

---

Thane Kreiner: Trước hết, tôi rất hâm mộ cách hoạt động và làm việc của các bạn.

John Finger: Thật tuyệt khi nghe điều đó, Thane! Khi Terry và tôi thành lập Công ty Hàu Hog Island cách đây gần 40 năm, chúng tôi không biết nó sẽ trở thành gì.

Thane: Với những ai chưa biết đến Hog ​​Island, bạn có thể chia sẻ đôi chút về cách bạn bắt đầu và một số cột mốc trong hành trình của bạn cho đến nay không?

Terry Sawyer: Chúng tôi muốn nói rằng chúng tôi bắt đầu với tư cách là nhà sinh vật học biển vào ban ngày và là người nuôi hàu vào ban đêm. Trọng tâm ban đầu của chúng tôi chỉ đơn giản là nuôi hàu chất lượng cao nhất có thể và thực hiện theo cách bền vững.

John: Sản xuất thực phẩm bền vững nằm trong DNA của chúng tôi. Cả hai chúng tôi luôn cảm thấy mạnh mẽ rằng cách sản xuất thực phẩm tạo nên sự khác biệt. Nuôi động vật có vỏ có ý nghĩa với chúng tôi vì động vật có vỏ là một loại protein bền vững.

Terry: Trong nhiều năm qua, chúng tôi đã trải qua những gì chúng tôi gọi là tăng trưởng miễn cưỡng. Đầu tiên, chúng tôi đa dạng hóa trong quy trình sản xuất hàu — tối ưu hóa cách chúng tôi ấp giống hàu, nuôi và thu hoạch hàu, tách vỏ và bán chúng.

John: Chúng tôi đã áp dụng khái niệm từ trang trại đến bàn ăn, một khái niệm rất phổ biến ở Bắc California, và áp dụng toàn bộ triết lý “bay to bar”, bao gồm cả việc mở nhà hàng riêng tại địa phương. Bây giờ chúng tôi đang tìm kiếm nhiều cách hơn nữa để mở rộng hoạt động sản xuất và tiêu thụ liên tục của mình.

Thane: Đó là một trong những điều thú vị nhất về hoạt động của bạn: cách bạn sáng tạo trong việc tìm ra cách sử dụng các sản phẩm phụ và chất thải phát sinh trong quá trình nuôi hàu, cũng như mở rộng sang các hoạt động liên quan, như trồng các loại cây lương thực giúp tăng cường trải nghiệm khi ăn hàu.

John: Tôi đoán đã đến lúc trả lời câu hỏi lớn chưa được nói ra mà mọi người vẫn luôn thắc mắc, đó là tại sao một nhóm người nuôi hàu lại sở hữu một trang trại rộng 250 mẫu Anh?

Thane: Được thôi, tôi sẽ cắn. Tại sao?

John: Chúng tôi biết rằng chúng tôi tọa lạc tại một nơi rất đặc biệt, ở Quận Marin. Có rất nhiều vẻ đẹp và sự phong phú, giữa biển, đất liền và khí hậu. Đây thực sự là một xứ sở thần tiên sản xuất thực phẩm. Điều mà nhiều người không đánh giá cao là với tư cách là người nuôi hàu, chúng tôi phải quan tâm sâu sắc đến vùng đất liền kề với hoạt động của mình, bởi vì mọi thứ xảy ra trên đất liền đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng của hàu mà chúng tôi nuôi ngoài khơi.

Terry: Có một mối liên hệ sâu sắc giữa nông nghiệp trên cạn và nông nghiệp dưới biển. Nông nghiệp và chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi bò sữa, có lịch sử lâu đời và đáng tự hào ở khu vực này. Khi Leali Ranch được rao bán, chúng tôi coi đó là cơ hội duy nhất trong đời để mở rộng cơ sở hạ tầng và bảo vệ khu vực này gần với trang trại và vịnh của chúng tôi.

Thane: Vậy ý tưởng về một MALT quyền bảo tồn nông nghiệp có xuất hiện ở Đảo Hog không?

Terry: Mảnh đất này có thể dễ dàng bị đe dọa bởi sự phát triển. Bạn có thể tưởng tượng một khu điền trang cao cấp nhìn ra vịnh. Và chúng tôi đã có kế hoạch sử dụng đất để trồng những thứ như cây rau diếp hữu cơ và vườn chanh. Nhưng tất cả đều cần vốn.

John: Về mặt triết học, những người quan tâm đến việc bảo vệ đất đai có xu hướng muốn bảo tồn đất đai như công viên hoặc sử dụng đất đai cho nông nghiệp và các hoạt động kinh doanh bền vững khác. Chúng tôi thuộc nhóm thứ hai. Theo cách đó, chúng tôi chia sẻ cùng quan điểm với MALT. Chúng tôi tin tưởng mạnh mẽ rằng nông nghiệp có thể được thực hiện bền vững, nhưng những người chăn nuôi và nông dân cần được giúp đỡ để làm đúng việc. Nếu lưu vực sông khỏe mạnh, vịnh sẽ khỏe mạnh.

Terry: Sau đó, khi đại dịch COVID-19 xảy ra và chúng tôi phải đóng cửa nhà hàng, hoạt động kinh doanh của chúng tôi đã giảm mạnh. Chúng tôi không còn dự trữ tiền mặt mà chúng tôi đã trông cậy. MALT quyền đi lại đã cung cấp một khoản vốn không chỉ giúp chúng tôi vượt qua cú sốc đối với doanh nghiệp của mình mà còn giúp chúng tôi thực hiện nhiều kế hoạch mở rộng và cải thiện hơn. Chúng tôi sẽ sử dụng MALT quỹ để mở rộng cơ sở hạ tầng, trở nên hiệu quả hơn — như lắp đặt 600 tấm pin mặt trời để chúng tôi sử dụng ít nhiên liệu hóa thạch hơn — và tăng số lượng hàu mà chúng tôi có thể nuôi và bán.

Thane: Những quyền bảo tồn nông nghiệp này liên quan đến các quy trình phức tạp và tốn thời gian, thường liên quan đến một số sự kết hợp giữa các khoản tài trợ công và các khoản quyên góp tư nhân. Nhưng để đóng quyền bảo tồn nhanh hơn và cung cấp vốn đó cho Đảo Hog, và nhờ vào sự hào phóng của MALT những người ủng hộ, chúng tôi đã quyết định tự mình tài trợ toàn bộ giao dịch.

Terry: Và chúng tôi thực sự trân trọng điều đó! Chúng tôi đã bắt đầu phát triển các kế hoạch cho đất Leali Ranch, bao gồm cả những việc như phát triển nguồn nước mới cho các loại cây trồng hàng loạt trong tương lai.

John: Chúng tôi cũng có kế hoạch tận dụng MALTsự hỗ trợ thông qua các cơ hội như Chương trình hỗ trợ quản lý và sáng kiến ​​mới về khả năng phục hồi hạn hán và an ninh nguồn nước.

Thane: Tôi rất vui vì bạn đã nêu ra những chương trình đó. Một trong những lý do khiến tôi rất hào hứng khi tham gia MALT với tư cách là CEO vào đầu năm nay là tiềm năng cho MALT để tìm ra những cách mới để hỗ trợ các đối tác đi lại của chúng tôi. Tôi cũng muốn MALT để cung cấp một mô hình thử nghiệm và hoàn thiện các phương pháp tiếp cận mới cho nền nông nghiệp bền vững và tái tạo, cũng như các loại hình sản xuất và tiêu dùng tuần hoàn mà Đảo Hog đang theo đuổi.

Terry: Và tất nhiên, những khái niệm đó trở nên quan trọng hơn khi chúng ta trải nghiệm những tác động của biến đổi khí hậu. Ví dụ, khi các đại dương hấp thụ nhiều carbon dioxide hơn, tính chất hóa học của chúng thay đổi và chúng trở nên có tính axit hơn. Sự axit hóa đại dương làm suy yếu vỏ hàu. Là những người nuôi hàu, chúng ta không chỉ có thể ghi lại khoa học về những thay đổi và truyền đạt những tín hiệu này cho các nhà hoạch định chính sách và công chúng, mà chúng ta còn có thể điều chỉnh các hoạt động của mình để có khả năng phục hồi tốt hơn trước biến đổi khí hậu. Trong trường hợp của chúng tôi, điều đó bao gồm thiết kế các trại giống trên mặt đất để bảo vệ hàu non khỏi cả động vật ăn thịt và căng thẳng về môi trường.

John: Chúng tôi cũng muốn giảm thiểu chất thải, vì vậy chúng tôi đang thử nghiệm biến vỏ hàu đã qua sử dụng — cũng như rong biển được thu hoạch cùng với hàu — thành thức ăn cho gia súc, phân trộn, thức ăn bổ sung cho gà và thực phẩm cho con người tiêu dùng.

Thane: Và chúng ta đừng quên yếu tố con người. Công ty Hog Island Oyster là một đơn vị tuyển dụng quan trọng trong khu vực này.

John: Trước đại dịch, chúng tôi có hơn 300 nhân viên, chủ yếu là ở các nhà hàng của chúng tôi. Trong thời gian đại dịch, hầu hết các công việc đó đã tạm thời biến mất. Hiện chúng tôi đang xây dựng lại lực lượng lao động của mình, đặc biệt là khi các nhà hàng của chúng tôi mở cửa trở lại. Thêm vào đó, theo thời gian, chúng tôi sẽ bổ sung thêm nhân viên cho các hoạt động mới trên đất liền của mình.

Terry: Triết lý kinh doanh của chúng tôi cũng xây dựng rằng chúng tôi cung cấp cho nhân viên điều kiện làm việc an toàn và công bằng, chương trình đào tạo họ cần để thăng tiến trong sự nghiệp và mức lương xứng đáng. Mọi nhân viên làm việc 20 giờ trở lên một tuần đều được bảo hiểm y tế đầy đủ và các vị trí đầu vào được trả lương thấp nhất của chúng tôi bắt đầu từ hơn 20 đô la một giờ.

John: Đối với chúng tôi, điều quan trọng là phải kinh doanh đúng cách, ở mọi cấp độ.

Terry: Cuối cùng, nếu bạn hỏi chúng tôi đang kinh doanh gì, thì đó không phải là kinh doanh hàu hay thậm chí là kinh doanh thực phẩm. Chúng tôi đang kinh doanh con người. Chấm hết.

Thane: Cảm ơn cả hai bạn rất nhiều vì đã dành thời gian trò chuyện với tôi hôm nay. Tôi rất lấy cảm hứng từ những gì các bạn đang làm tại Công ty Hàu Hog Island, và tôi rất vui vì điều đó MALT sẽ có cơ hội đóng góp vào thành công của bạn. Tôi rất mong chờ xem bạn có thể đạt được những gì trong tương lai.