Bữa trưa của Sydney: Bánh Tacos bí mùa đông

2 Tháng ba, 2020

Nếu có ai đó truyền cảm hứng cho sự ghen tị trong công thức nấu ăn MALT phòng ăn trưa, đó là món quà lớn của Sydney Weisbach.

Với bằng kinh tế nông nghiệp và nhiều năm quản lý nhà hàng trong hồ sơ xin việc của mình — bao gồm cả tại nhà hàng địa phương thân yêu của chúng tôi Bếp Bên Phố và Nhà ga — Bữa trưa ở Sydney vừa ngon vừa đẹp mắt.

Là một người ăn đồ địa phương thực thụ, Sydney lấy nguyên liệu từ MALT trang trại nhiều nhất có thể. Vì vậy, không cần phải nói thêm nữa, đây là công thức nấu ăn nhanh và dễ dàng cho một trong những món ăn trưa được ưa chuộng nhất hiện nay của Sydney: bánh tacos bí mùa đông, gồm bí, củ cải và kem từ MALT- đất được bảo vệ.

Công thức:

Thành phần:

• Bí ngô buttercup từ Trang trại cánh nhỏ on MALT-Trang trại Black Mountain được bảo vệ
• Đậu đen
• Bánh
• Bơ
• Củ cải dưa hấu Little Wing Farm
• Bắp cải tím
• Kem chua Straus
• Bột Chipotle (hoặc ớt cayenne)
• Quế
• Muối và tiêu

Hướng mi:

1. Nướng bí trong lò cho đến khi mềm.
2. Gọt vỏ bí. Dùng nĩa nghiền nát phần nhân. Thêm một nhúm quế, ớt chipotle hoặc ớt cayenne và muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
3. Đun nóng đậu đen nấu chín trong chảo với một ít bột ớt chipotle và muối cho vừa ăn.
4. Chuẩn bị đồ trang trí bằng cách thái lát củ cải dưa hấu và quả bơ, và thái nhỏ bắp cải.
5. Đặt bí mùa đông và đậu đen lên bánh tortilla ấm. Thêm đồ trang trí và rưới kem chua lên trên.
6. Chúc các bạn luôn vui vẻ!