Sữa tuyệt vời, Kem tuyệt vời từ Marin

Tháng Tám 13, 2019

Bạn nghĩ gì khi nhắc đến West Marin? Những ngọn đồi thoai thoải, điểm xuyết những đàn bò hạnh phúc? Những nhà kho màu đỏ cổ kính và những đồng cỏ vàng óng? Sữa hữu cơ và pho mát thủ công? Nếu bạn là người sành ăn, thì còn một món ngon nữa mà bạn nên biết: kem từ Marin.

Những thảm cỏ xanh mướt trải dài trên các ngọn đồi ở Tây Marin là yếu tố thiết yếu cho nguyên liệu quan trọng nhất của kem: sữa . Những cơn gió nhẹ ven biển và mùa chăn thả dài tạo ra nguồn sữa dồi dào, ngọt ngào từ cỏ, sẵn sàng được dùng để làm món tráng miệng mùa hè yêu thích của mọi người.

Sữa từ MALT-Trang trại được bảo vệ

Sữa từ MALT- trang trại được bảo vệ được sử dụng để làm kem trên khắp Vùng Vịnh. ​​Từ kem gelato mềm mịn làm từ sữa trâu đến hương vị theo mùa trực tiếp từ các chợ nông sản địa phương, mối liên hệ giữa MALT và kem sản xuất tại địa phương chứng minh sự đổi mới và hợp tác có thể củng cố nền kinh tế địa phương — với kết quả tuyệt vời!

Kem gia đình Clover Sonoma & Straus

MALT- sữa được bảo vệ được chuyển thành kem tại Clover Sonoma, thương hiệu sữa lớn nhất tại Bay Area. Clover lấy sữa cho 11 hương vị kem của mình từ các trang trại gia đình trên khắp các quận Marin và Sonoma. Nhờ những người tiên phong trong ngành công nghiệp sữa như Straus Family Creamery, người bắt đầu sản xuất kem cao cấp vào năm 2003 và tiếp tục mở rộng thị trường hữu cơ, kem chất lượng cao đã trở thành tiêu chuẩn mới của khu vực.

Sữa đôi 8

Double 8 Dairy bên ngoài Valley Ford là một trong số ít các trang trại chăn nuôi trâu nước chuyên nghiệp tại Hoa Kỳ. Người sáng lập Andrew Zlot —người có MALT quyền lợi trên một trong những trang trại khác của ông — bắt đầu Double 8 Dairy với ý tưởng làm Mozzarella di Bufalain tươi theo phong cách Ý đích thực. Ông nhanh chóng phát hiện ra rằng hàm lượng chất béo cao trong sữa trâu làm cho nó trở nên lý tưởng cho món gelato.

Khác với kem kiểu Pháp Custard truyền thống, kem gelato Ý sử dụng sữa và đường nhưng không làm từ trứng. Vì gelato được đánh chậm hơn để tạo kết cấu đặc nên không cần thêm kem khi đánh.

Và kem gelato của Andrew cũng không phải ngoại lệ. Hàm lượng chất béo cao trong sữa trâu của anh ấy tạo nên kết cấu mịn mượt cho sản phẩm cuối cùng tuyệt vời. Trên thực tế, kem gelato sữa trâu của Double 8 Dairy đã được các phương tiện truyền thông quốc gia ca ngợi là một trong những món tráng miệng ngon nhất nước Mỹ.

Sẵn sàng để thử một số cho chính mình?

Dưới đây bạn sẽ tìm thấy danh sách một số địa điểm yêu thích của chúng tôi để thưởng thức một số MALT-kem thân thiện.

Scoop Fairfax

Mở cửa hàng ngày 12–10pm
63 Broadway, Fairfax

Nên thử: Những hương vị quen thuộc của các quầy hàng nông sản như đào mùa hè hoặc mật ong oải hương.

tư thế

Mở:
11:30 sáng–9 giờ tối Thứ Ba – Thứ Tư
11:30 sáng–11 giờ tối Thứ sáu – Thứ bảy
11:30 sáng–8 giờ tối Chủ Nhật
250B Đại lộ Magnolia, Larkspur

Nên thử gì: Các hương vị sáng tạo thay đổi theo mùa như thịt bò ăn cỏ hoặc phô mai Camembert. Và đừng bỏ qua món bánh waffle làm thủ công!

Nhà máy kem Bi-Rite

Mở cửa hàng ngày từ 11 giờ sáng đến 10 giờ tối
3692 Đường 18, San Francisco

Nên thử món gì: Caramel mặn — bạn có thể chọn viên kem nguyên bản hoặc kem mềm Double 8 Dairy!

Chợ cung điện

Mở:
8 giờ sáng–8 giờ tối Chủ Nhật – Thứ Năm
8 giờ sáng – 9 giờ tối Thứ sáu – Thứ bảy
11300 CA-1, Trạm Point Reyes

Nên thử món gì: Ba từ thôi — kem sữa trâu! Hãy thử dạng kem tươi và chọn một hộp kem vị kẹo của Double 8 Dairy từ tủ đông — một hương vị được yêu thích trên toàn quốc!

Gott's Roadside

Địa điểm trên khắp Vùng Vịnh!
Xem trang mạng để biết thêm chi tiết.

Những gì nên thử: Kem mềm hữu cơ Straus Family Creamery có hương vani hoặc sô cô la — kèm lớp phủ!

Mua địa phương

Bằng cách mua các sản phẩm làm từ nguyên liệu có nguồn gốc tại địa phương, bạn đang ủng hộ sự đổi mới và đóng góp trực tiếp vào nền kinh tế địa phương vững mạnh và cộng đồng nông nghiệp thịnh vượng. Không có tội lỗi, chỉ có niềm vui!