Biến Phân Thành Năng Lượng

28 Tháng Sáu, 2021

Duy trì môi trường tự nhiên hỗ trợ MALT- Đối tác kinh doanh cộng đồng Công ty Phô mai Point Reyes Farmstead, nằm trên MALT- Giacomini Dairy được bảo vệ, là tất cả về việc đảm bảo càng ít lãng phí càng tốt. Triết lý đó mở rộng đến việc quản lý chất thải động vật của trang trại sữa. Năm 2009, đồng sở hữu Công ty Phô mai Point Reyes Farmstead và các chị em Diana, Jill và Lynn Giacomini đã lắp đặt một máy tiêu hóa sinh học.

Đây là cách nó hoạt động

Quá trình này bắt đầu trong chuồng trại. Sử dụng nước tái chế, phân được xả vào một máy tách chất rắn khỏi chất lỏng. Trong quá trình tách này, chất thải rắn được ủ thành phân hữu cơ — phần lớn sau đó được sử dụng làm chất độn chuồng cho bò hoặc phân bón cho đồng cỏ của trang trại. Phân lỏng được đưa vào một ao chứa được phủ bằng một tấm bạt lớn giống như quả bóng bay. Theo nhiều cách, những gì xảy ra bên dưới tấm bạt tương tự như những gì xảy ra bên trong dạ dày bốn ngăn của bò. Trong phiên bản tiêu hóa này, vi khuẩn ăn chất thải giàu dinh dưỡng để tạo ra khí mê-tan. Thay vì được thải ra khí quyển, khí đó vẫn bị giữ lại dưới tấm bạt, nơi nó được thu lại bằng các ống đục lỗ và được làm sạch bằng quy trình phun khí gọi là "làm sạch".

Sản phẩm cuối cùng

Sản phẩm cuối cùng là khí đốt tự nhiên sạch. Loại khí này vận hành động cơ đốt trong, tạo ra năng lượng để cung cấp cho các tòa nhà sản xuất sữa và kem — khoảng 65% tổng nhu cầu tại trang trại của Giacomini Dairy. Đây chính là điều mà gia đình Giacomini gọi là giải pháp đôi bên cùng có lợi cho môi trường. Ít khí mê-tan thải ra khí quyển hơn và ít năng lượng bên ngoài hơn được sử dụng để vận hành hoạt động vắt sữa và làm pho mát của công ty.

Máy tiêu hóa khí mê-tan của Point Reyes Farmstead Cheese Company chỉ là một ví dụ về cam kết chung của công ty đối với năng lượng tái tạo và canh tác ít tác động. Công ty quan tâm sâu sắc đến sức khỏe của hành tinh, và chị em nhà Giacomini biết rằng những con bò được nuôi trong môi trường lành mạnh sẽ sản xuất ra sữa chất lượng hơn, và các hoạt động bền vững của họ chuyển trực tiếp thành pho mát có hương vị ngon hơn.

MALT tự hào được hợp tác với các doanh nghiệp địa phương như Point Reyes Farmstead Cheese Company, những đơn vị cùng chia sẻ mục tiêu bảo vệ cộng đồng nông nghiệp, nền kinh tế địa phương, quyền tiếp cận thực phẩm lành mạnh, không khí và nước sạch của Marin.

Tìm Hiểu Thêm

Tìm hiểu thêm về cách gia đình và sự đổi mới đóng vai trò nền tảng của Point Reyes Farmstead Creamery.

Bạn có muốn tìm hiểu thêm về cách các công ty sữa có thể dẫn đầu trong phát triển bền vững nông nghiệp không? Diana Giacomini Hagan, đồng sở hữu và giám đốc tài chính của Point Reyes Farmstead Cheese Company, gần đây đã phát biểu tại sự kiện trực tuyến của Sustainable Conservation, “Nuôi dưỡng tương lai: Liệu các nhà máy sữa có thể bền vững về mặt môi trường không?".

Bạn có muốn trở thành Đối tác kinh doanh cộng đồng không? Nếu công ty của bạn muốn tham gia và giúp chúng tôi bảo tồn đất nông nghiệp của Marin mãi mãi, vui lòng liên hệ với Jennifer Carlin tại jcarlin[at]malt.org hoặc truy cập trang web của chúng tôi.