Sự đổi mới trong tính bền vững của Straus Family Creamery

3 Tháng hai, 2021

Khi các cộng đồng trên khắp California tiếp tục phục hồi sau một mùa cháy rừng tàn khốc khác, và hiện đang phải đối mặt với một mùa đông khô hạn bất thường, mối lo ngại về biến đổi khí hậu đang ở mức cao. Những tác động của biến đổi khí hậu luôn hiện hữu — hạn hán kéo dài khiến hàng triệu cây bị mất, đồng cỏ không được quản lý tạo ra quá nhiều nhiên liệu gây cháy và các đám cháy rừng lớn thải ra một lượng lớn carbon vào khí quyển. Tất cả những tác động liên quan đến khí hậu này lên đất đai đều làm gián đoạn ngành nông nghiệp, làm nổi bật nhu cầu cấp thiết về một hệ thống nông nghiệp và thực phẩm đa dạng tại địa phương.

Albert Straus, con trai của MALT đồng sáng lập Ellen Straus, đã tập trung vào nông nghiệp hữu cơ và sản xuất thực phẩm bền vững trong 27 năm. Nhà sáng lập kiêm giám đốc điều hành của Straus Family Creamery, Albert đã chuyển đổi trang trại gia đình của mình sang hữu cơ vào năm 1994, trở thành trang trại sữa hữu cơ được chứng nhận đầu tiên ở phía tây Sông Mississippi. Cùng năm đó, ông đã thành lập nhà máy kem, nhà máy kem hữu cơ được chứng nhận 100% đầu tiên tại Hoa Kỳ. Năm 2019, nhà máy kem đã trở thành nhà máy đầu tiên trên thế giới nhận được TRUE^®   Chứng nhận Không chất thải.

Albert lớn lên tại trang trại của gia đình ở West Marin, và cha mẹ anh, Ellen và Bill, là những nhà bảo vệ môi trường, nông dân và là thành viên tích cực của cộng đồng. Chính niềm đam mê và sự cống hiến của họ cho nền nông nghiệp bền vững đã ảnh hưởng đến cam kết suốt đời của Albert đối với cộng đồng và tính bền vững. Anh luôn nỗ lực tạo ra một mô hình canh tác hữu cơ bền vững và hệ thống thực phẩm mang lại khả năng tồn tại về mặt kinh tế, thúc đẩy quản lý môi trường và hỗ trợ khả năng phục hồi của cộng đồng. Để mô hình này thành công, Albert đã tập trung vào các hoạt động canh tác và quản lý đồng cỏ sáng tạo trên MALT-Trang trại sữa hữu cơ Straus được bảo vệ — các hoạt động cải thiện sức khỏe đất, tăng cường cô lập carbon và tạo ra tác động tích cực đến môi trường.

Trong khi nỗ lực tạo ra một mô hình nông nghiệp bền vững có thể được nhân rộng bởi những người nông dân chăn nuôi bò sữa trên khắp khu vực của chúng tôi, Albert cũng đang nỗ lực đạt được một mục tiêu khác: mức trung hòa carbon ròng trên trang trại của mình.

Chúng tôi đang cố gắng tạo ra một mô hình nông nghiệp bền vững, tốt cho hành tinh, đồng thời sản xuất thực phẩm hữu cơ, lành mạnh và chất lượng cao cho cộng đồng.

Albert Straus

Thế hệ tiếp theo

Vào năm 2019, Straus Family Creamery đã chào đón ba gia đình nông dân mới vào nhóm nông dân chăn nuôi bò sữa Straus. Straus coi những gia đình trẻ này là một phần của kế hoạch kế thừa cho thế hệ tiếp theo của cộng đồng nông nghiệp hữu cơ bền vững.

Việc chào đón các gia đình chăn nuôi bò sữa mới đến cộng đồng Straus Family Creamery giúp công ty hoàn thành sứ mệnh duy trì các trang trại gia đình ở các quận Marin và Sonoma và phục hồi các cộng đồng nông thôn. Sứ mệnh của nhà máy kem gắn chặt với MALTTầm nhìn của chúng tôi là thúc đẩy một cộng đồng nông nghiệp thịnh vượng trong một môi trường tự nhiên lành mạnh và đa dạng.

The Next Chapter

Năm nay sẽ mang lại một thành tựu quan trọng khác cho Straus Family Creamery. Sau 27 năm sản xuất tại Marshall, công ty sẽ chuyển nhà máy kem của mình đến Rohnert Park. Sản xuất sáng tạo, bền vững sẽ vẫn phù hợp với lịch sử kinh doanh đúng đắn của công ty. Động thái này cũng sẽ cho phép Straus Family Creamery tạo ra các sản phẩm sữa hữu cơ mới và cho phép các trang trại sữa hữu cơ mới tham gia và cung cấp sự cân bằng giữa công việc và cuộc sống cho nhân viên.

Albert cho biết: “Tôi rất hào hứng với nhà máy kem mới và cách nó sẽ mở rộng hoạt động chăn nuôi gia đình cũng như giúp phục hồi các cộng đồng nông thôn của chúng tôi ở các quận Marin và Sonoma”.

Bạn muốn tìm hiểu thêm? Đọc bài viết mới nhất của Straus Family Creamery Báo cáo phát triển bền vững, đăng ký nhận bản tin điện tử hàng tháng của họ tại strausfamilycreamery.com và tham gia cùng họ truyền thông xã hội.

Với mỗi chai được trả lại, Straus Family Creamery sẽ quyên góp một phần trăm cho MALT. Chỉ tính riêng năm 2020, chương trình trả lại chai lọ đã gây quỹ được $11,370 được hưởng lợi MALTcông việc bảo vệ đất nông nghiệp để canh tác.