Spotlight ng Corporate Circle: Straus Family Creamery Gamit ang Agrikultura bilang Solusyon sa Pagbabago ng Klima

Ni Peter Fugazzotto, Direktor, Komunikasyon

Abril 18, 2019

Ang pagbabago ng klima ay isang pagtaas ng alalahanin para sa maraming lokal, napapanatiling mga sakahan ng pamilya at mga negosyo ng pagkain sa MALT foodshed. Ang siyentipikong pinagkasunduan sa panganib ng greenhouse gas emissions ay nagbabala. Organic dairy farmer at founder/CEO Albert Straus ng Straus Family Creamery, na may sariling sakahan MALT-protektado mula noong 1992, ay gumagamit ng agrikultura bilang isang solusyon sa pagbabago ng klima. Layunin ni Albert na gawing carbon-neutral ang kanyang Marshall dairy farm sa susunod na tatlong taon at gayahin dito sa Marin at sa iba pang mga sakahan sa buong estado at mundo.

Isang walang sawang innovator, si Albert, anak ni MALT co-founder na si Ellen Straus, ay matagal nang nag-prioritize sa sustainable agriculture. Ang kanyang landas sa pamumuno sa kapaligiran ay naiimpluwensyahan ng mga pagpapahalagang ipinasa mula sa kanyang mga magulang. Malapit sa 25 taon na ang nakalipas, tumulong siyang baguhin ang industriya ng pagawaan ng gatas sa pamamagitan ng paglikha ng pangangailangan para sa organic na gatas ng gatas. Na-convert niya ang farm ng kanyang pamilya sa organic noong 1994, na naging unang certified organic dairy farm sa kanluran ng Mississippi River. Sa parehong taon, sinimulan niya ang creamery, ang unang 100% certified organic creamery sa United States.

Sa creamery, sa kalaunan ay nakabuo siya ng collaborative na modelo ng relasyon na sumasalamin sa mga organic na magsasaka ng gatas. Ang modelong ito ay inuuna ang pang-ekonomiyang kapakanan at pangangasiwa sa lupa para sa mga magsasaka ng pagawaan ng gatas habang tinutugunan ang pangangailangan para sa mga lokal na produktong organikong pagawaan ng gatas. Ngayon, lumawak ang modelong ito ng pagsasaka upang isama ang pagsasaka ng carbon, isang mahalagang pamumuhunan sa hinaharap ng ating planeta na nakahanay sa MALTAng bisyon ng paggawa ng pagkain ay bahagi ng solusyon sa pagbabago ng klima.

“Ang aking personal at pananaw ng kumpanya ay bumuo ng isang maunlad na relasyon sa pagitan ng mga sakahan, pagkain, tao at lupa. Ang paglikha ng isang lokal, napapanatiling modelo kung saan ang mga magsasaka ng pamilya at rural ay umuunlad ay kritikal para sa kinabukasan ng pagsasaka at paghalili sa susunod na henerasyon."

Albert Straus

Sa Straus Dairy Farm at iba pa MALT-protected properties, ang regenerative practice ng carbon farming ay tumutulong sa paglipat ng carbon mula sa atmospera papunta sa lupa. Noong 2013, inilunsad ni Albert ang kanyang 20-taong plano sa pagsasaka ng carbon, upang bawasan at kunin ang 2,000 metrikong tonelada ng CO.₂ taun-taon. Tulad ng iba MALT-inirerekumenda ang napapanatiling mga kasanayan sa pamamahala ng lupa, ang pagsasaka ng carbon ay nagpapabuti sa kalidad ng lupa at pagpapanatili ng tubig, natural na pagtaas ng produksyon ng pastulan upang mabigyan ang mga baka ng mas mayaman sa nutrisyon na damo para sa maximum na pagpapastol.

Ang paglikha (on-farm) renewable energy ay bahagi ng mas malaking pananaw ni Albert na ganap na alisin ang kanyang sakahan sa fossil fuels. "Poop to power" ay kung paano inilarawan ni Straus ang pagkuha ng methane mula sa dumi ng kanyang mga baka at ginawa itong kuryente. Ang isang methane digester, na nagpapatakbo mula noong 2004, ay gumagawa ng sapat na renewable energy para mapagana ang buong sakahan, kabilang ang mga sasakyang sakahan, lahat ng kagamitan at ang sasakyan ni Albert. Binawasan ng digester ang carbon footprint ng sakahan ng 1,645 metriko tonelada taun-taon — katumbas ng pagtanggal ng humigit-kumulang 350 pampasaherong sasakyan sa kalsada sa loob ng isang taon. At noong 2017, ipinakilala ni Albert ang kauna-unahang electric feed truck sa bansa pagkatapos na gumugol ng walong taon sa pakikipagtulungan sa isang lokal na mekaniko upang i-convert ang isang heavyweight truck na motor mula sa diesel patungo sa electric.