Mga Kwento ng Katatagan

Abril 2, 2020

Ang tanawin ng West Marin ay nababanat. Sa pamamagitan ng tagtuyot, wildfire at baha, ang lupaing ito ay patuloy na nakabawi, umangkop at umunlad.

Kami sa MALT ay nalulugod at nabigyang-inspirasyon na ibahagi na nitong mga nakaraang linggo ay nagsilbi upang i-highlight ang isa pang matagal na, kilalang katotohanan: Ang mga agriculturalist ng West Marin ay matatag din.

Lumilitaw na ang mga lokal na bayani, gumagawa ng mga dramatikong hakbang upang baguhin ang kanilang mga negosyo at protektahan ang kanilang mga empleyado habang binibigyan nila ng gatas ang mga taong higit na nangangailangan nito at naghahatid ng karne at ani sa mga pamilya sa Bay Area at higit pa. Ngayon, higit kailanman, isang ligtas na lokal na sistema ng pagkain ang kailangan natin, at isang bagay na maaari nating pagtutulungan upang protektahan.

MALT ay ipinagmamalaki na suportahan ang mga agriculturalist ng Marin sa panahong ito, at patuloy na hihilingin sa iyo na gawin din ito sa pamamagitan ng direktang pagbili mula sa mga magsasaka at rantsero ni Marin.

Ilan lamang sa mga kuwento mula sa mga nakaraang linggo:

• Andrew Zlot, may-ari ng Dobleng 8 Dairy at kapwa may-ari ng MALT-protected Millerton Creek Ranch, nahaharap sa isang mahirap na pagpipilian sa loob lamang ng isang linggo sa mga order ng shelter-in-place sa Bay Area. Nagsusuplay si Andrew ng buffalo milk gelato, keso at sariwang gatas sa marami sa mga nangungunang restaurant at cafe sa San Francisco, karamihan sa mga ito ay sarado na ngayon. Biglang walang mamimili para sa kanyang mga produkto, Mabilis na kumilos si Andrew, nagbote ng kanyang gatas, at naghatid ng 1,400 galon sa San Francisco-Marin Food Bank noong nakaraang linggo. At gusto niyang panatilihin ito kung kaya niya. Bagama't hindi siya kumikita sa paggawa nito, umaasa siya na ang pansamantalang solusyon na ito ay magtatagumpay sa kanyang negosyo, sa kanyang mga tauhan at sa kanyang mga kawan ng jersey cows at water buffalo sa pamamagitan ng pandemyang ito.

• Julie Rossotti, may-ari ng Rossotti Ranch, nagtataas ng veal na pinapakain ng damo MALT-protektado ang Evan-Nicasio Ranch. Pitumpu't limang porsyento ng kanyang mga benta ay karaniwang sa mga lokal na restaurant. Maliksi at madaling ibagay na babae siya, mabilis na umikot si Julie bilang tugon sa COVID-19, na nagmamadali upang matugunan ang tumaas na benta sa kanyang online na tindahan, na itinatag niya dalawang taon na ang nakakaraan upang pagsilbihan ang mga customer sa buong bansa. Ipinapadala na niya ngayon ang kanyang mga karne na napapanatiling pinalaki — kabilang ang kambing at manok — sa mga tao sa buong US, at planong ipagpatuloy ang kanyang matatag na pagbebenta sa online kahit na muling magbukas ang mga restaurant.

• Tamara Hicks at ang koponan sa Araw-araw na Driver, ang nag-iisang creamery ng San Francisco, ay nagtatrabaho nang overtime mula nang magsimula ang mga order sa shelter-in-place. Hindi lamang si Tamara at ang kanyang koponan ang nagpapatakbo ng Daily Driver, sila ay nagpapatakbo MALT-protektado Toluma Farms at Tomales Farmstead Creamery, kung saan gumagawa sila ng mga keso ng gatas ng kambing at tupa. Magpartner din sila MALT-protektahan ang Silva Family Dairy upang mapagkunan ng gatas para sa mantikilya na ginawa sa Daily Driver. Sa ngayon, pinag-iisipan ni Tamara at ng team ang mga pangangailangan ng pagawaan ng gatas ng kambing at tupa, na nagbago nang malaki sa magdamag habang ang mga bumibili ng kanyang keso ay nagsara ng kanilang mga pintuan. Kasabay nito, ginawa nila ang Daily Driver, karaniwang isang sit-down bagel shop, sa isang take-out at delivery service. Noong nakaraang linggo lang ang Daily Driver ay gumawa ng 160 pounds ng butter at nagpaputok ng 5,000 bagel. Sa pamamagitan ng patuloy na pagpapakain sa komunidad, mapapanatili ni Tamara ang kanyang hindi kapani-paniwalang pangkat ng 40 na nagtatrabaho.

Mangyaring magpatuloy sa pagbili nang direkta mula sa mga magsasaka at rantsero ng Marin. Bawat order ay may pagkakaiba! At kami sa MALT pangako na patuloy na i-highlight ang hindi kapani-paniwalang mga producer ni Marin sa mga darating na linggo.