Clo's Garden Cake

Nobyembre 9, 2020

Ingredients:

Para sa cake:

• 6 tablespoons Clover Organic unsalted butter, sa temperatura ng kuwarto
• 2/3 tasa ng organic sunflower o avocado oil
• 2 tasa ng asukal
• 1 kutsarang purong vanilla extract
• 2 2 / 3 tasa lahat-ng-layunin harina
• 1 kutsara ng baking powder
• 1 kutsarita asin
• 1 tasang Clover Organic whole milk, na galing sa ilang lokal at rehiyonal na dairies, kabilang ang lima na MALT protektado.
• 6 Clover malaking brown na hawla na walang mga itlog, na ginawa sa MALT-protektado Neil McIsaac at Son Dairy, hiniwalay sa mga puti at nagdala ng temperatura ng silid
• Para sa dekorasyon: iba't ibang nakakain na bulaklak (pansies, nasturtium, violets o iba pang pana-panahong botanikal, sariwang fennel fronds)

Para sa vanilla buttercream frosting:

• 2 tasa Clover Organic unsalted butter, sa room temperature
• Kutsarita asin ng 1 / 2
• 6 tasa na may pulbos na asukal
• 6 na kutsarang Clover Organic heavy whipping cream
• 2 kutsarita purong vanilla extract

Direksyon:

Para sa cake:

1. Painitin ang oven sa 350°F. Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng (2) non-stick 9” na kawali ng cake.
2. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, talunin ang mantikilya sa katamtamang mababang bilis hanggang sa mag-atas.
3. Magdagdag ng asukal at mantika. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa pinagsama at mag-atas. Ihalo sa vanilla extract.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder at asin.
5. Dahan-dahang magdagdag ng gatas sa mga tuyong sangkap at haluin sa katamtamang bilis, huminto sa pagitan ng mga karagdagan upang i-scrape ang mangkok, hanggang sa maisama. Malinis at tuyo ang mga beater.
6. Sa isang katamtamang mangkok, talunin ang mga puti ng itlog sa temperatura ng silid sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang mga stiff peak. Dahan-dahang tiklupin ang egg white meringue sa batter hanggang sa pinagsama. Huwag mag-over mix. 
7. Hatiin ang batter nang pantay-pantay sa mga inihandang kawali ng cake, at maghurno sa center oven rack sa loob ng 30 minuto, o hanggang malinis ang isang toothpick na ipinasok sa gitna. Habang nagluluto ang cake, gawin ang buttercream frosting (tingnan ang mga direksyon sa ibaba).
8. Alisin ang cake mula sa oven at ilagay ang mga kawali sa mga cooling rack sa loob ng 10-15 minuto. Dahan-dahang paluwagin ang cake mula sa mga gilid ng kawali gamit ang kutsilyo. Baliktarin ang mga round ng cake sa mga cooling rack at tapusin ang paglamig nang lubusan.
9. Upang magyelo, igitna ang isang bilog na cake sa isang cake stand. Ikalat ang tungkol sa isang tasa ng frosting nang pantay-pantay sa itaas. Ilagay ang isa pang cake na bilog sa ibabaw ng una. Generously frosting ang mga gilid at tuktok ng cake na may natitirang frosting.
10. Palamutihan ng nakakain na mga bulaklak at mga gulay ayon sa gusto mo. Ihain kaagad.

Para sa buttercream frosting:

1. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, talunin ang pinalambot na mantikilya at asin gamit ang isang electric mixer hanggang sa mag-atas.
2. Dahan-dahang talunin ang may pulbos na asukal (mga 1/2 tasa sa isang pagkakataon), ihalo nang lubusan pagkatapos ng bawat karagdagan.
3. Talunin sa mabigat na cream, 1 kutsara sa isang pagkakataon, sa medium-low speed. Magdagdag ng vanilla extract at talunin nang mataas nang mga 30 segundo pa hanggang mag-atas.
4. Kumalat nang husto sa cake (tingnan ang hakbang 9 sa ilalim ng mga direksyon ng cake). 

Recipe at mga larawan ni Karen Pavone