Trailing After Cheese sa Marin

Pebrero 15, 2022

Mahilig sa Marin-made cheese? Pagkatapos ay magugustuhan mo ang gabay sa California Cheese Trail sa ilan sa mga pinakamahusay na cheesemaker sa county, kabilang ang MALT mga producer ng Cowgirl Creamery, Nicasio Valley Cheese Company, Point Reyes Farmstead Cheese Company, Ramini Mozzarella at Tomales Farmstead Creamery.

Itinatampok ng California Cheese Trail ang kamalayan sa mga artisanal cheesemaker sa buong estado. Simula nang itatag ito noong 2010, ilan sa mga kalahok na cheesemaker ay nakakita ng pagtaas ng kanilang benta nang hanggang 80%.

MALT Ang board member na si Vivien Straus ay ang tagapagtatag at managing director ng Cheese Trail.

Ang kanyang pagmamahal sa keso ay walang alinlangan na produkto ng kanyang pagpapalaki bilang anak at kapatid ng mga magsasaka ng gatas ng Marin County. Sa katunayan, ang yumaong ina ni Vivien na si Ellen ang nagtatag MALT– kasama ang biologist na si Phyllis Faber – noong 1980.

Ngayong taglagas, si Vivien - na isa ring mahuhusay na aktor - ay gaganap ng isang dulang isinulat niya tungkol kay Ellen Straus sa MALT-protektado Straus Home Ranch, isang agri-tourism venue na pagmamay-ari at pinapatakbo niya kasama ang kanyang kapatid na si Michael at kapatid na si Miriam. Walang alinlangan na mayroong Marin-made cheese na magagamit sa panahon ng intermission.

Hanggang noon, bakit hindi magsimula sa isang pakikipagsapalaran sa keso MALTlikod-bahay? Kapag bumisita ka sa tatlong kalahok na lokasyon ng paggawa ng keso ng Marin, magiging karapat-dapat ka para sa 10% na diskwento sa isang order mula sa online na tindahan ng Cheese Trail. Available ang mga detalye sa Cheese Trail pahina ng pakikipagsapalaran.

"Maaari tayong gumamit ng kaunting sariwang hangin - at, siyempre, keso - lalo na sa mga araw na ito ng Covid," sabi ni Vivien.