Corporate Circle Spotlight: Straus Family Creamery usa l'agricoltura come soluzione al cambiamento climatico

Di Peter Fugazzotto, Direttore, Comunicazioni

18 aprile 2019

Il cambiamento climatico è una preoccupazione crescente per molte aziende agricole familiari e alimentari locali e sostenibili. MALT foodshed. Il consenso scientifico sul pericolo delle emissioni di gas serra è inquietante. Albert Straus, produttore di latticini biologici e fondatore/CEO di Straus Family Creamery, la cui fattoria è stata MALT-protetto dal 1992, sta usando l'agricoltura come soluzione al cambiamento climatico. L'obiettivo di Albert è di rendere la sua fattoria casearia Marshall carbon-neutral nei prossimi tre anni e di replicarla qui a Marin e in altre fattorie in tutto lo stato e nel mondo.

Un instancabile innovatore, Albert, figlio di MALT la co-fondatrice Ellen Straus, ha da tempo dato priorità all'agricoltura sostenibile. Il suo percorso verso la leadership ambientale è stato influenzato dai valori trasmessi dai suoi genitori. Circa 25 anni fa, ha contribuito a cambiare l'industria lattiero-casearia creando una domanda di latte biologico. Ha convertito la sua fattoria di famiglia al biologico nel 1994, che è diventata la prima fattoria lattiero-casearia biologica certificata a ovest del fiume Mississippi. Nello stesso anno, ha avviato la latteria, la prima latteria biologica certificata al 100% negli Stati Uniti.

Alla latteria, alla fine ha sviluppato un modello di relazione collaborativa che ha trovato riscontro negli allevatori di bovini da latte biologici. Questo modello dà priorità al benessere economico e alla gestione del territorio per gli allevatori di bovini da latte, soddisfacendo al contempo la necessità di prodotti caseari biologici locali. Oggi, questo modello agricolo si è ampliato per includere l'agricoltura del carbonio, un investimento cruciale nel futuro del nostro pianeta allineato con MALTla visione di rendere la produzione alimentare parte della soluzione al cambiamento climatico.

"La mia visione personale e aziendale è quella di costruire una relazione fiorente tra fattorie, cibo, persone e terra. Creare un modello locale e sostenibile in cui gli agricoltori familiari e le aree rurali prosperino è fondamentale per il futuro dell'agricoltura e la successione alla prossima generazione".

Alberto Straus

Nella Straus Dairy Farm e altro MALT-proprietà protette, la pratica rigenerativa dell'agricoltura del carbonio sta aiutando a spostare il carbonio dall'atmosfera al suolo. Nel 2013, Albert ha lanciato il suo piano ventennale per l'agricoltura del carbonio, per ridurre e sequestrare 20 tonnellate di CO₂ annualmente. Come con altri MALT- pratiche di gestione sostenibile del territorio consigliate: l'agricoltura basata sul carbonio migliora la qualità del suolo e la ritenzione idrica, aumentando naturalmente la produzione di pascoli per fornire alle mucche erbe più ricche di sostanze nutritive per il massimo pascolo.

Creare energia rinnovabile (in azienda) fa parte della visione più ampia di Albert di liberare completamente la sua azienda agricola dai combustibili fossili. "Dalla cacca all'energia" è il modo in cui Straus descrive la cattura del metano dal letame delle sue mucche e la sua trasformazione in elettricità. Un digestore di metano, operativo dal 2004, produce abbastanza energia rinnovabile per alimentare l'intera azienda agricola, compresi i veicoli agricoli, tutte le attrezzature e l'auto di Albert. Il digestore ha ridotto l'impronta di carbonio dell'azienda agricola di 1,645 tonnellate metriche all'anno, l'equivalente di togliere circa 350 autovetture dalla strada per un anno. E nel 2017, Albert ha introdotto il primo camion di mangimi elettrico del paese dopo aver trascorso otto anni lavorando con un meccanico locale per convertire un motore di un camion pesante da diesel a elettrico.