Nutrire le linee del fronte Marin

14 Maggio 2020

Nutrire i lavoratori essenziali supportando al contempo i ristoranti locali e MALT Produttori

Mentre Kylie Frame, studentessa dell'ultimo anno della Tamalpais High School, assisteva agli effetti improvvisi e devastanti del COVID-19 a Marin e in tutto il paese, era ansiosa di trovare un modo per aiutare. Ma come tante altre persone in tutto il mondo che si adattano alla vita mentre si rifugiano in un posto, non sapeva da dove cominciare. Come poteva mostrare supporto a chi era in prima linea a Marin, rispettando al contempo le linee guida sul distanziamento fisico? E cosa poteva fare che avrebbe avuto un impatto reale nella sua comunità?

Quando gli amici di famiglia e i proprietari di ristoranti di New York City hanno avvisato Kylie Nutrire le linee del fronte New York, ha sentito un'ondata di ispirazione. Con una piattaforma di crowdfunding digitale, un forte sforzo di organizzazione di base e generose donazioni della comunità, i ristoranti di tutto New York stavano preparando pasti per gli operatori sanitari e altri lavoratori essenziali in prima linea nella pandemia, mantenendo il personale del ristorante impiegato e le operazioni sostenute nel processo. Questo era un progetto, si rese conto Kylie, che poteva nutrire i lavoratori essenziali con pasti sani e sostanziosi, contribuendo al contempo a salvare la vivace industria della ristorazione di Marin in un periodo di notevole difficoltà economica. E come nativa della contea di Marin, Kylie sapeva anche che un Feed the Frontlines a Marin avrebbe riguardato qualcosa di altrettanto importante per la comunità, l'economia e il patrimonio di Marin: l'agricoltura locale. 

Se i ristoranti partecipanti si fossero dedicati ad approvvigionarsi dagli agricoltori di Marin, pensò, Nutrire le linee del fronte Marin potrebbe supportare tre settori della comunità, ciascuno dei quali ha risposto e si è adattato al COVID-19.

Con l'aiuto della famiglia e degli amici, Kylie si è rivolta al ristoratore di Marin Gérard Roberston, proprietario e direttore generale di Spartiacque ristorante, Bootjack a legna ristorante e Caffetteria sulla riva, come potenziale partner. Noto per mettere in mostra carni, formaggi e prodotti locali nei suoi menù, Ged ha offerto il suo supporto entusiasta all'idea di Kylie e Feed the Frontlines Marin ha iniziato a prendere forma. 

"Come studentessa dell'ultimo anno di liceo cresciuta a Mill Valley, volevo fare qualcosa per restituire e dire 'grazie' alle persone che ci aiutano a mantenerci sani e salvi, oltre a supportare i ristoranti e le fattorie locali", ha detto Kylie. "Abbiamo stretto una partnership con Ged Robertson non solo perché amiamo i suoi ristoranti, ma anche per la sua passione per l'approvvigionamento locale. Mi piace pensare che sia una situazione win-win-win. Dalla fattoria alla tavola, in prima linea!"

Mentre sempre più ristoranti di Marin dalla fattoria alla tavola hanno aderito all'iniziativa, Caffè Superfood BŌL, Panificio artigianale con farina, Studio di cioccolato Mon Reve and E-liquids - Juice Bambina — Feed the Frontlines Marin era pronto a iniziare a cucinare. Ognuno dei ristoranti, bar e caffetterie partecipanti al gruppo è impegnato nell'utilizzo di ingredienti locali, molti dei quali provenienti da MALT- fattorie e allevamenti protetti. Spartiacque usa MALT-protetto Ranch di Stemple Creek manzo nutrito con erba nel loro hamburger preferito dai fan, per esempio. E molti dei ristoranti usano regolarmente Caseificio Tomales Farmstead and Azienda casearia Point Reyes Farmstead formaggi, entrambi prodotti su MALT-terreni agricoli protetti, Caseificio della famiglia Straus latticini e offerte di verdure di stagione da Fattoria da tavolo on MALT-protetto Black Mountain Ranch e Raccolta della linea di contea on MALT- Dolcini Red Hill Ranch protetto. 

Grazie al generoso supporto di persone in tutta la nostra comunità, sono stati raccolti più di $ 48,000 sul sito di crowdfunding Feed the Frontlines Marin fino ad oggi e sono stati consegnati più di 3,000 pasti e succhi freschi agli ospedali della contea di Marin, ai negozi di alimentari, ai centri di raccolta rifiuti, ai centri di assistenza all'infanzia pop-up di emergenza, al personale della prigione statale di San Quentin, alle farmacie e ai Marin City Frontliners. E Kylie e il suo team non si fermeranno presto. Sperano di raccogliere un totale di $ 60,000 per ringraziare i lavoratori essenziali, supportando i nostri ristoranti, agricoltori e allevatori locali nel processo. 

Per ulteriori informazioni,  https://donorbox.org/feed-the-frontlines-marin.

Molti dei ristoranti, bar e caffetterie partecipanti a Feed the Frontlines Marin offrono anche il ritiro a bordo strada e la consegna diretta al consumatore. Trova un elenco completo dei ristoranti e dei produttori di cibo e bevande di Marin e Sonoma che attualmente offrono il ritiro a bordo strada e la consegna su Edible Marin & Wine County guida gastronomica locale.