L'innovazione nella sostenibilità della Straus Family Creamery

3 Febbraio 2021

Mentre le comunità in tutta la California continuano a riprendersi da un'altra devastante stagione di incendi e ora affrontano un inverno insolitamente secco, la preoccupazione per il cambiamento climatico è alta. Gli effetti di un clima che cambia sono sempre presenti: siccità prolungate che causano la perdita di milioni di alberi, praterie non gestite che creano un combustibile eccessivo per gli incendi e massicci incendi boschivi che emettono enormi quantità di carbonio nell'atmosfera. Tutti questi impatti sul territorio correlati al clima interrompono l'agricoltura, evidenziando la necessità critica di un sistema agricolo e alimentare locale e diversificato.

Alberto Straus, il figlio di MALT la co-fondatrice Ellen Straus si è concentrata sull'agricoltura biologica e sulla produzione alimentare sostenibile per 27 anni. Fondatore e CEO di Straus Family Creamery, Albert ha convertito la sua fattoria di famiglia al biologico nel 1994, diventando la prima azienda agricola certificata biologica a ovest del fiume Mississippi. Nello stesso anno, ha avviato la latteria, la prima latteria certificata biologica al 100% negli Stati Uniti. Nel 2019, la latteria è diventata la prima al mondo a ricevere TRUE^®   Certificazione Zero Waste.

Albert è cresciuto nella fattoria di famiglia a West Marin e i suoi genitori, Ellen e Bill, erano ambientalisti, agricoltori e membri attivi della comunità. È stata la loro passione e dedizione all'agricoltura sostenibile a influenzare l'impegno di Albert per la comunità e la sostenibilità. Si è sempre sforzato di creare un modello di agricoltura biologica sostenibile e un sistema alimentare che offra fattibilità economica, promuova la tutela ambientale e supporti la resilienza della comunità. Per rendere questo modello di successo, Albert si è concentrato su pratiche innovative di agricoltura e gestione dei pascoli su MALT-Straus Organic Dairy Farm protetta: pratiche che migliorano la salute del suolo, aumentano il sequestro del carbonio e creano un impatto ambientale positivo.

Mentre lavora per creare un modello agricolo sostenibile che possa essere replicato dagli allevatori di bovini da latte in tutta la nostra regione, Albert si impegna anche a raggiungere un altro obiettivo: neutralità netta del carbonio nella sua azienda agricola.

Stiamo cercando di creare un modello agricolo sostenibile che faccia bene al pianeta e che produca al contempo cibo biologico, sano e di alta qualità per le nostre comunità.

Alberto Straus

La prossima generazione

Nel 2019, la Straus Family Creamery ha accolto tre nuove famiglie di agricoltori nel gruppo Straus di produttori di latte. Straus guarda a queste giovani famiglie come parte del piano di successione per la prossima generazione della comunità agricola biologica sostenibile.

Accogliere nuove famiglie di allevatori di mucche da latte nella comunità della Straus Family Creamery aiuta l'azienda a realizzare la sua missione di sostenere le aziende agricole familiari nelle contee di Marin e Sonoma e rivitalizzare le comunità rurali. La missione della latteria è strettamente allineata con MALTLa visione di promuovere una comunità agricola fiorente in un ambiente naturale sano e diversificato.

Il Capitolo Successivo

Quest'anno porterà un altro risultato significativo per la Straus Family Creamery. Dopo 27 anni di produzione a Marshall, l'azienda trasferirà la sua latteria a Rohnert Park. La produzione innovativa e sostenibile rimarrà coerente con la storia aziendale di fare affari nel modo giusto. Il trasferimento consentirà inoltre alla Straus Family Creamery di creare nuovi prodotti caseari biologici e consentirà a nuove aziende agricole biologiche di partecipare e fornire un maggiore equilibrio tra lavoro e vita privata per i dipendenti.

"Sono entusiasta del nuovo caseificio e di come amplierà l'agricoltura familiare e aiuterà a rivitalizzare le nostre comunità rurali nelle contee di Marin e Sonoma", ha affermato Albert.

Vuoi saperne di più? Leggi l'ultimo articolo di Straus Family Creamery Rapporto di sostenibilità, iscriviti alla loro newsletter mensile su strausfamilycreamery.com e unisciti a loro su Social Media.

Con ogni bottiglia restituita, la Straus Family Creamery dona una percentuale a MALTSolo nel 2020, il programma di restituzione delle bottiglie ha raccolto $11,370 a vantaggio MALTil lavoro di tutela dei terreni agricoli per l'agricoltura.