Partenaire commercial communautaire à l'honneur : Daily Driver

1 octobre 2021

Dans le monde de la restauration automobile, une voiture de tous les jours est un véhicule incontournable du quotidien.

Les propriétaires de Daily Driver , une laiterie, boulangerie de bagels bio cuits au feu de bois et torréfaction, souhaitent que leur entreprise devienne ce même lieu convivial et axé sur la communauté pour leurs clients habituels.

Tamara Hicks et David Jablons, propriétaires de Marin's La ferme Toluma et la ferme laitière Tomales Farmstead, a ouvert Daily Driver en 2020. Les bagels bouillis au feu de bois de Daily Driver, associés au beurre de culture et au fromage à la crème biologique de la crémerie, sont une conséquence naturelle de leur ferme à West Marin, qui a été protégée par un MALT servitude depuis une décennie. Leur fromage à la crème est l'un des deux seuls fromages biologiques fabriqués en Californie, créé à partir de lait de vache Jersey de source unique provenant de MALT- Silva Dairy, une ferme laitière protégée, voisine de Toluma Farms.

Dans leur espace industriel de 7,000 130 pieds carrés dans l'American Industrial Center, dans le quartier Dogpatch de San Francisco, XNUMX sièges donnent sur une fenêtre géante sur les opérations de Daily Driver.

« Nous avons conçu l’espace pour permettre aux gens de découvrir en direct nos processus de fabrication de bagels et de fromages », explique Tamara. « Les visiteurs sont ravis de voir tout cela se dérouler, et il est important de donner aux citadins la possibilité de voir comment les aliments qu’ils mangent sont préparés. »

C'est la même philosophie que Tamara et David ont à Toluma Farms, où des visites publiques régulières permettent aux enfants et aux adultes de rencontrer leurs 200 chèvres et 100 moutons et d'observer leur laiterie et laiterie moderne en action.

MALT est fier de s'associer à des entreprises locales comme Daily Driver qui partagent notre objectif commun de protéger la communauté agricole de Marin, l'économie locale, l'accès à une alimentation saine et à l'air et à l'eau propres. En savoir plus sur le MALTProgramme de partenaires commerciaux communautaires de!