Fromage, abeilles et gestion innovante des terres — Un aperçu de l'ouest du comté de Marin
Par Jennifer Carlin, directrice adjointe
16 novembre 2021
Rejoignez le correspondant Laurie McAndish King alors qu'elle discute avec Vivien Straus, une société de fiducie foncière agricole de Marin (MALT) membre du conseil d'administration, à Straus Home Ranch dans les collines vallonnées de Marshall, en Californie. L'organisation travaille avec les éleveurs locaux, dont beaucoup sont en difficulté à cause de la sécheresse, pour les aider à rester sur leurs terres, à lutter contre le changement climatique et à expérimenter des méthodes innovantes de gestion de l'eau. Vivien connaît les laiteries de West Marin et de Sonoma et a été impressionnée par les fromagers artisanaux particulièrement talentueux de la région.
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