Traîner après le fromage à Marin
15 février 2022
Vous aimez le fromage fabriqué à Marin ? Alors vous adorerez le guide California Cheese Trail qui présente certains des meilleurs fromagers du comté, notamment MALT producteurs Cowgirl Creamery, Nicasio Valley Cheese Company, Point Reyes Farmstead Cheese Company, Ramini Mozzarella et Tomales Farmstead Creamery.
Le California Cheese Trail met en lumière les fromagers artisanaux de tout l’État. Depuis sa création en 2010, certains fromagers participants ont vu leurs ventes augmenter d'autant jusqu'à 80%.
MALT Vivien Straus, membre du conseil d'administration, est la fondatrice et directrice générale du Cheese Trail.
Son affection pour le fromage est sans doute le résultat de son éducation en tant que fille et sœur de producteurs laitiers du comté de Marin. En fait, la défunte mère de Vivien, Ellen, a fondé MALT– avec la biologiste Phyllis Faber – en 1980.
Cet automne, Vivien – qui est également une comédienne talentueuse – interprétera une pièce qu’elle a écrite sur Ellen Straus au MALT-protégé Straus Home Ranch, un lieu d'agrotourisme qu'elle possède et gère avec son frère Michael et sa sœur Miriam. Nul doute qu'à l'entracte il y aura du fromage du Marin.
D'ici là, pourquoi ne pas vous lancer dans une aventure fromagère en MALT's backyard? Lorsque vous visitez trois fromageries participantes de Marin, vous aurez droit à une réduction de 10 % sur une commande passée dans la boutique en ligne du Cheese Trail. Les détails sont disponibles sur le site du Cheese Trail page d'aventure.
« Nous aurions tous besoin d’un peu d’air frais – et, bien sûr, de fromage – surtout en ces jours de Covid », déclare Vivien.
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