Crèmerie Cowgirl : gratin de pommes de terre Red Hawk

13 août 2020

QUALITÉ 

• 2 à soupe de beurre 
• Cuillères à soupe d'huile d'olive 2 
• 1 oignon de taille moyenne, coupé en julienne 
• 3 gousses d'ail, coupées en dés 
• 1 tasse de crème 
• 1 / 2 tasse de parmesan râpé 
• 2 livres de pommes de terre Yukon Gold pelées et coupées en fines tranches 
• 10 onces de Red Hawk, coupé en 16 quartiers (y compris la croûte) 

INSTRUCTIONS 

1. Préchauffer le four à 350 ° F. 
2. Chauffez une poêle en fonte de 9 cm (XNUMX po) et ajoutez le beurre et l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Éteignez le feu et ajoutez la crème et la moitié du parmesan râpé. 
3. Transférez la moitié du mélange oignon-crème dans un plat à four en verre ou un plat à gratin et placez une couche de pommes de terre dessus. Continuez avec une couche de quartiers de Red Hawk. Ajoutez une autre couche de pommes de terre, des quartiers de Red Hawk et le reste du mélange oignon-crème. Saupoudrez de parmesan. 
4. Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 45 minutes. Retirer le papier aluminium et cuire encore une demi-heure ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. 

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