Egg-cellence chez Hicks Mountain Hens : votre prochain arrêt pour des œufs frais

Par Matt Dolkas, directeur principal, marketing

16 mai 2024

Bill Dellinger est le genre de gars qui donne de bonnes poignées de main. Nous nous sommes rencontrés récemment chez lui le ranch familial, 344 acres à moins d'une heure du Golden Gate Bridge. Voyager pour le rencontrer ici était une aventure en soi : des routes de montagne tortueuses traversant des milliers d'acres de fermes et de ranchs protégés du comté de Marin- le simple fait d'arriver à son stand de ferme, c'était comme voyager dans le temps.

« J'ai démarré cette entreprise d'œufs quand j'étais enfant à 4H », a expliqué Bill, « et elle n'a fait que grandir à partir de là. Nous avons désormais près de 1,000 XNUMX poules pondeuses.

Ces dernières années, le stand agricole en bord de route est devenu en quelque sorte une destination pour les voyageurs du week-end en route vers et depuis le Point Reyes National Seashore et les grands espaces de West Marin, l'occasion de ralentir et de goûter à certaines des saveurs locales de la région.

Jetez un œil par vous-même et planifiez votre prochaine visite:

Planifiez votre prochain arrêt au stand de la ferme honoré pour goûter aux œufs frais, au miel et au beurre.

Pâturé-Élevé pour le bénéfice de tous

Contrairement à la plupart des poulets conventionnels, les oiseaux de Bill sont toujours en mouvement, tournant entre les pâturages dans une quête sans fin de terre fraîche. Toutes les quelques semaines, Bill et sa petite amie, Shelby Ronsheimer, déplacent les oiseaux et leur poulailler mobile vers un nouvel enclos où ils transforment la nouvelle récolte d'insectes, de graines et d'herbe fraîche en œufs de haute qualité et riches en nutriments.

Grâce à l’accès à une gamme diversifiée d’aliments, les œufs élevés au pâturage contiennent des niveaux plus élevés de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines A, D et E, ainsi que des acides gras oméga-3. Il s’avère qu’acheter des œufs frais et locaux est bon pour la santé. Comme Bill le dit clairement : « Vous pouvez payer le médecin ou l’éleveur, c’est aussi simple que cela. »

Il semble que la plupart des clients s'arrêtent pour voir les animaux, puis restent plus tard pour acheter des œufs, du miel et du beurre au stand de la ferme, récompensé par l'honneur. Avec les poulets visibles depuis le stand, c'est une scène par excellence et si vous pouviez vous rapprocher de cette source de nourriture, vous seriez dans le poulailler.

Bill et sa petite amie, Shelby Ronsheimer, posant à l'entrée du ranch familial.

Un style de vie de travail acharné

Bill n'est pas étranger au travail acharné. Ayant déménagé au ranch quand il était enfant, il se souvient que la plupart des week-ends de son enfance étaient consacrés à aider ses parents à s'occuper de la terre, un style de vie qu'il maintient pour faire fonctionner l'entreprise aujourd'hui.

Comme la plupart des éleveurs de West Marin, Bill et Shelby ont tous deux un travail en dehors de la gestion du stand agricole. « Il faut aimer le travail pour aimer l’agriculture et l’élevage. Nous rentrons de notre travail et nous nous remettons immédiatement au travail pour maintenir l'élevage en activité », a déclaré Bill. "Cela semble romantique et ça l'est, mais c'est sans aucun doute un style de vie de travail acharné."

Une partie du défi pour gagner sa vie en matière d'agriculture et d'élevage dans le comté de Marin réside dans la hausse des coûts du logement, de la main-d'œuvre, des matériaux, des aliments pour animaux et du carburant. Mais continuer à soutenir ces petites entreprises est non seulement essentiel pour maintenir notre économie agricole, mais aussi pour la communauté qui s'occupe de ce paysage et la précieuse biodiversité de notre région.

Situé le long de la route Point Reyes-Petaluma, à côté du Compagnie des Fromages Français Marin, Hicks Mountain Belvedere Ranch abrite le plus haut sommet privé de tout le comté de Marin.

Terre protégée

En avril, le Conseil de surveillance du comté de Marin a approuvé une subvention de 400,000 XNUMX $ du Programme de subventions pour la préservation des terres agricoles (mesure A) pour la conservation du ranch Dellinger, connu sous le nom de Ranch du Belvédère de Hicks Mountain. En associant ce financement public aux dollars privés de notre organisation, nous sommes sur le point de sauvegarder à jamais ce paysage emblématique.

L'exploitation d'œufs et le stand de ferme de Bill ne couvrent que quelques acres autour du centre du ranch, juste à côté de Point Reyes-Petaluma Road. Le reste du ranch englobe une grande partie de la face est abrupte de Hicks Mountain. En tant que l'un des plus hauts sommets du comté de Marin, le ranch abrite un large éventail de plantes indigènes, d'impressionnants séquoias et un chaparral dense : c'est un sanctuaire pour une myriade d'animaux sauvages.

En protégeant ce ranch avec un MALT servitude de conservation agricole, nous veillerons à ce que ce ranch reste à jamais en production agricole. Nous aurons bientôt sécurisé cette élément clé d’un réseau croissant de terres agricoles protégées, collectivement l'une des plus grandes zones de conservation de toute la région de la baie.

Prendre soin des paysages agricoles de Marin n'est possible que grâce au dévouement de notre communauté agricole et d'élevage, où la gestion des terres est un mode de vie. La valeur des aliments produits localement s'étend au-delà de nos tables, ce sont les liens qui nous unissent à cet endroit.

"Ma famille s'occupe de cet endroit depuis des générations", a partagé Bill "et c'est un privilège de pouvoir perpétuer cet héritage."

Planifiez votre visite

Itinéraire vers Les poules de montagne Hicks peuvent être trouvées ici.

Une visite dans ce coin de West Marin n'est pas non plus complète sans un arrêt à Marin French Cheese Co., la plus ancienne entreprise fromagère en activité du pays.