L'innovation de Straus Family Creamery en matière de développement durable

3 février 2021

Alors que les communautés de Californie continuent de se remettre d’une nouvelle saison d’incendies dévastatrice et sont désormais confrontées à un hiver inhabituellement sec, les inquiétudes concernant le changement climatique sont fortes. Les effets du changement climatique sont omniprésents : des sécheresses prolongées qui entraînent la perte de millions d’arbres, des prairies non gérées qui génèrent des quantités excessives de combustible pour les incendies et des incendies de forêt massifs qui émettent d’énormes quantités de carbone dans l’atmosphère. Tous ces impacts liés au climat sur les terres perturbent l’agriculture, soulignant le besoin crucial d’un système agricole et alimentaire local et diversifié.

Albert Straus, le fils de MALT La cofondatrice Ellen Straus se concentre sur l'agriculture biologique et la production alimentaire durable depuis 27 ans. Fondateur et PDG de Straus Family Creamery, Albert a converti sa ferme familiale en agriculture biologique en 1994, devenant ainsi la première ferme laitière certifiée biologique à l'ouest du fleuve Mississippi. La même année, il a lancé la laiterie, la première laiterie certifiée biologique à 100 % aux États-Unis. En 2019, la laiterie est devenue la première au monde à recevoir TRUE^®   Certification Zéro Déchet.

Albert a grandi dans la ferme familiale à West Marin, et ses parents, Ellen et Bill, étaient des écologistes, des agriculteurs et des membres actifs de la communauté. C'est leur passion et leur dévouement pour l'agriculture durable qui ont influencé l'engagement de toute une vie d'Albert envers la communauté et la durabilité. Il s'est toujours efforcé de créer un modèle d'agriculture biologique durable et un système alimentaire qui offrent une viabilité économique, favorisent la gestion de l'environnement et soutiennent la résilience de la communauté. Pour que ce modèle réussisse, Albert s'est concentré sur des pratiques agricoles et de gestion des pâturages innovantes MALT- Ferme laitière biologique Straus protégée — pratiques qui améliorent la santé des sols, augmentent la séquestration du carbone et créent un impact environnemental positif.

Tout en s'efforçant de créer un modèle d'agriculture durable qui peut être reproduit par les producteurs laitiers de notre région, Albert s'efforce également d'atteindre un autre objectif : neutralité carbone nette sur sa ferme.

Nous essayons de créer un modèle agricole durable qui soit bon pour la planète tout en produisant des aliments sains, biologiques et de haute qualité pour nos communautés.

Albert Straus

la prochaine génération

En 2019, Straus Family Creamery a accueilli trois nouvelles familles d'agriculteurs au sein du groupe de producteurs laitiers Straus. Straus considère ces jeunes familles comme faisant partie du plan de succession de la prochaine génération de la communauté agricole biologique durable.

L'accueil de nouvelles familles d'éleveurs laitiers dans la communauté de Straus Family Creamery aide l'entreprise à remplir sa mission de soutenir les fermes familiales dans les comtés de Marin et de Sonoma et de revitaliser les communautés rurales. La mission de la laiterie s'aligne étroitement sur MALTLa vision de est de promouvoir une communauté agricole florissante dans un environnement naturel sain et diversifié.

The Next Chapter

Cette année marquera une nouvelle étape importante pour Straus Family Creamery. Après 27 ans de production à Marshall, l'entreprise déménagera sa laiterie à Rohnert Park. La production innovante et durable restera conforme à la tradition de l'entreprise, qui consiste à faire des affaires correctement. Ce déménagement permettra également à Straus Family Creamery de créer de nouveaux produits laitiers biologiques et permettra à de nouvelles fermes laitières biologiques de participer et d'offrir un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie privée aux employés.

« Je suis enthousiasmé par la nouvelle laiterie et par la façon dont elle développera l'agriculture familiale et contribuera à revitaliser nos communautés rurales dans les comtés de Marin et de Sonoma », a déclaré Albert.

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Pour chaque bouteille retournée, Straus Family Creamery reverse un pourcentage à MALTRien qu'en 2020, le programme de retour des bouteilles a permis de récolter $11,370 bénéficier MALTle travail de pour protéger les terres agricoles pour l'agriculture.