Historias de resiliencia

2 de Abril, 2020

El paisaje de West Marin es resiliente. A pesar de las sequías, los incendios forestales y las inundaciones, esta tierra se ha recuperado, adaptado y evolucionado constantemente.

Nosotros, en MALT Nos complace e inspira compartir que estas últimas semanas han servido para resaltar otra verdad bien conocida y de larga data: Los agricultores de West Marin también son resilientes.

Ya están surgiendo héroes locales que toman medidas drásticas para transformar sus negocios y proteger a sus empleados mientras llevan leche a quienes más la necesitan y entregan carne y productos agrícolas a familias en el Área de la Bahía y más allá. Ahora, más que nunca, lo que necesitamos es un sistema alimentario local seguro y algo que podemos proteger trabajando juntos.

MALT se enorgullece de apoyar a los agricultores de Marin durante este tiempo incierto y continuará pidiéndole que haga lo mismo. comprando directamente a los agricultores y ganaderos de Marin.

Sólo algunas historias de las últimas semanas:

• Andrew Zlot, propietario de Doble 8 Lácteos y copropietario de MALT-Protegido por la ley, Millerton Creek Ranch se enfrentó a una difícil elección apenas una semana después de que se impusieran las órdenes de confinamiento en el Área de la Bahía. Andrew suministra helado de leche de búfalo, queso y leche fresca a muchos de los mejores restaurantes y cafés de San Francisco, la mayoría de los cuales ahora están cerrados. De repente, sin compradores para sus productos, Andrew actuó rápido, embotelló su leche y entregó 1,400 galones al Banco de Alimentos de San Francisco-Marin la semana pasada.Y quiere seguir haciéndolo si puede. Aunque no gana dinero con esto, espera que esta solución temporal ayude a su negocio, a su personal y a sus rebaños de vacas Jersey y búfalos de agua a superar esta pandemia.

• Julie Rossotti, propietaria de Rancho Rossotti, cría terneros alimentados con pasto MALT-Rancho Evan-Nicasio protegido. El setenta y cinco por ciento de sus ventas son típicamente a restaurantes locales. Como es una mujer ágil y adaptable, Julie cambió rápidamente de actitud en respuesta al COVID-19, apresurándose para satisfacer el aumento de ventas en su tienda en línea, que estableció hace dos años para atender a clientes de todo el país. Ahora envía sus carnes criadas de manera sustentable, incluidas cabras y pollos, a personas de todo Estados Unidos.y planea continuar con sus sólidas ventas en línea incluso después de que los restaurantes vuelvan a abrir.

• Tamara Hicks y el equipo de Conductor diario, la única lechería de San Francisco, ha estado trabajando horas extra desde que comenzaron las órdenes de quedarse en casa. Tamara y su equipo no solo dirigen Daily Driver, sino que también operan MALT-protegido Granjas Toluma y Tomales Farmstead Creamery, donde elaboran quesos de leche de cabra y oveja. También se asocian con MALT-La empresa Silva Family Dairy, protegida por la ley, se abastece de leche para la mantequilla que se elabora en Daily Driver. En este momento, Tamara y el equipo están haciendo malabarismos con las demandas de la lechería de cabras y ovejas, que han cambiado radicalmente de la noche a la mañana, ya que los compradores de su queso han cerrado sus puertas. Al mismo tiempo, han convertido Daily Driver, que normalmente es una tienda de bagels con servicio de mesa, en un servicio de comida para llevar y entrega a domicilio. La semana pasada, Daily Driver produjo 160 libras de mantequilla y horneó 5,000 bagels. Si continúa alimentando a la comunidad, Tamara puede mantener a su increíble equipo de 40 personas empleadas.

Continúe comprando directamente a los agricultores y ganaderos de Marin. ¡Cada pedido hace la diferencia! Y en MALT Prometemos seguir destacando a los increíbles productores de Marin en las próximas semanas.