Siguiendo al queso en Marin

Febrero 15, 2022

¿Te encanta el queso elaborado en Marin? Entonces te encantará la guía de la Ruta del Queso de California, que incluye algunos de los mejores productores de queso del condado, entre ellos MALT productores Cowgirl Creamery, Nicasio Valley Cheese Company, Point Reyes Farmstead Cheese Company, Ramini Mozzarella y Tomales Farmstead Creamery.

La California Cheese Trail destaca el conocimiento de los queseros artesanales en todo el estado. Desde su creación en 2010, algunos de los queseros participantes han visto aumentar sus ventas hasta tanto como 80%.

MALT Vivien Straus, miembro del consejo directivo, es la fundadora y directora general de Cheese Trail.

Su afición por el queso es sin duda producto de su educación como hija y hermana de granjeros lecheros del condado de Marin. De hecho, la difunta madre de Vivien, Ellen, fundó MALT–junto con la bióloga Phyllis Faber– en 1980.

Este otoño, Vivien, que también es una actriz talentosa, interpretará una obra que ha escrito sobre Ellen Straus en el MALT-protegido Rancho Casa Straus, un lugar de agroturismo que posee y dirige con su hermano Michael y su hermana Miriam. Sin duda habrá queso elaborado en Marin disponible durante el intermedio.

Hasta entonces, ¿por qué no embarcarse en una aventura quesera en MALT¿El patio trasero de Cheese Trail? Cuando visite tres de las ubicaciones participantes de elaboración de queso de Marin, podrá obtener un descuento del 10 % en un pedido en la tienda en línea de Cheese Trail. Los detalles están disponibles en Cheese Trail pagina de aventuras.

“A todos nos vendría bien un poco de aire fresco y, por supuesto, queso, especialmente en estos días de Covid”, dice Vivien.