Transformando el estiércol en energía

28 de junio de 2021

Sostener el entorno natural que sustenta MALT-Socio comercial comunitario Compañía de queso Point Reyes Farmstead, localizado en MALT-Giacomini Dairy, una empresa protegida, se dedica a garantizar que Se desperdicia lo menos posibleEsa filosofía se extiende a la gestión de los desechos animales de la lechería. En 2009, las hermanas Diana, Jill y Lynn Giacomini, copropietarias de Point Reyes Farmstead Cheese Company, instalaron un biodigestor.

Así Es Como Funciona

El proceso comienza en los establos. Utilizando agua reciclada, el estiércol se introduce en una máquina que separa los sólidos de los líquidos. Durante este proceso de separación, los residuos sólidos se convierten en abono, gran parte de los cuales se utilizan más tarde en la cama de las vacas o como fertilizante para los pastos de la lechería. El estiércol líquido va a un estanque de retención cubierto por una lona grande con forma de globo. En muchos sentidos, lo que ocurre debajo de la lona es similar a lo que ocurre dentro del estómago de cuatro cámaras de una vaca. En esta versión de la digestión, los microbios se alimentan de los desechos ricos en nutrientes para crear gas metano. En lugar de liberarse a la atmósfera, ese gas queda atrapado debajo de la lona, ​​donde es capturado por tuberías perforadas y limpiado mediante un proceso de inyección de aire llamado "depuración".

El producto final

El producto final es gas natural limpio. Este gas hace funcionar un motor de combustión, que produce energía para alimentar los edificios de la lechería y la cremería. aproximadamente el 65% de las necesidades totales de Giacomini Dairy en la granja. Es lo que la familia Giacomini llama un beneficio medioambiental para todos. Se libera menos metano a la atmósfera y se requiere menos energía externa para operar las operaciones de ordeño y elaboración de queso de la empresa.

El digestor de metano de Point Reyes Farmstead Cheese Company es solo un ejemplo del compromiso general de la empresa con la energía renovable y la agricultura de bajo impacto. La empresa se preocupa profundamente por la salud del planeta, y las hermanas Giacomini saben que las vacas criadas en un entorno saludable producen leche de mejor calidad y que sus prácticas de sostenibilidad se traducen directamente en un queso con mejor sabor.

MALT se enorgullece de asociarse con empresas locales como Point Reyes Farmstead Cheese Company que comparten nuestro objetivo de proteger la comunidad agrícola de Marin, la economía local, el acceso a alimentos saludables y aire y agua limpios.

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¿Quiere conocer más formas en que las lecherías pueden liderar el camino hacia la sostenibilidad agrícola? Diana Giacomini Hagan, copropietaria y directora financiera de Point Reyes Farmstead Cheese Company, habló recientemente en el evento virtual de Sustainable Conservation, “Alimentar el futuro: ¿Pueden las lecherías ser ambientalmente sostenibles?.

¿Está interesado en convertirse en socio comercial comunitario? Si su empresa desea participar y ayudarnos a preservar las tierras agrícolas de Marin para siempre, comuníquese con Jennifer Carlin en jcarlin[at]malt.org o visite nuestro sitio web .