Auf der Jagd nach Käse in Marin

15. Februar 2022

Sie lieben in Marin hergestellten Käse? Dann werden Sie den California Cheese Trail-Führer zu einigen der besten Käsehersteller des Landes lieben, darunter MALT Produzenten Cowgirl Creamery, Nicasio Valley Cheese Company, Point Reyes Farmstead Cheese Company, Ramini Mozzarella und Tomales Farmstead Creamery.

Der California Cheese Trail rückt die Aufmerksamkeit auf handwerkliche Käsehersteller im ganzen Staat. Seit seiner Einführung im Jahr 2010 konnten einige der teilnehmenden Käsehersteller ihre Umsätze um bis zu viel als 80%.

MALT Vorstandsmitglied Vivien Straus ist Gründerin und Geschäftsführerin des Cheese Trail.

Ihre Vorliebe für Käse ist zweifellos ein Produkt ihrer Erziehung als Tochter und Schwester von Milchbauern aus Marin County. Tatsächlich gründete Viviens verstorbene Mutter Ellen MALT– zusammen mit der Biologin Phyllis Faber – im Jahr 1980.

Im Herbst wird Vivien – die auch eine talentierte Schauspielerin ist – ein Stück aufführen, das sie über Ellen Straus geschrieben hat, im MALT-geschützt Straus Home Ranch, ein Agrotourismus-Betrieb, den sie gemeinsam mit ihrem Bruder Michael und ihrer Schwester Miriam betreibt. In der Pause wird es zweifellos Käse aus Marin-Herstellung geben.

Bis dahin können Sie sich auf ein Käseabenteuer in MALTWenn Sie drei teilnehmende Käsereien in Marin besuchen, erhalten Sie 10 % Rabatt auf eine Bestellung im Online-Shop des Cheese Trail. Einzelheiten finden Sie auf der Website des Cheese Trail. Abenteuerseite.

„Wir könnten alle ein bisschen frische Luft – und natürlich Käse – gebrauchen, besonders in diesen Covid-Zeiten“, sagt Vivien.