Rossotti Ranch: Einfaches Brathähnchen mit Knoblauch und Zitrone

August 10, 2020

ZUSAMMENSETZUNG 

• 1 ganzes Huhn, 4–5 Pfund
• 4 EL Butter
• 4 große Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zitrone, halbiert
• 3 Zweige frischer Rosmarin 

EMPFEHLUNGEN 

1. Heizen Sie den Backofen auf 450 °C (XNUMX °F) vor und platzieren Sie den Rost in der Mitte. 
2. Das Hähnchen abspülen und gründlich trocknen. Je trockener das Hähnchen, desto knuspriger die Haut. Legen Sie das Hähnchen in eine Bratpfanne, Auflaufform oder gusseiserne Pfanne. 
3. Die Butter mit dem Knoblauch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das ganze Huhn mit der geschmolzenen Knoblauchbutter bestreichen. Das ganze Huhn (auch in der Bauchhöhle) großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die beiden Zitronenhälften und die Rosmarinzweige in die Bauchhöhle legen. 
4. Binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen. Bilden Sie um jedes Bein eine einfache Schlaufe und verknoten Sie diese in der Mitte. 
5. Braten Sie das Huhn etwa 1 Stunde lang, begießen Sie es dabei alle 15 Minuten mit einem Löffel und kippen Sie die Pfanne, um den Saft aufzufangen, und löffeln Sie ihn dann über das Huhn. Drehen Sie die Pfanne nach jedem Begießen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Braten Sie, bis die Innentemperatur 165 °F erreicht hat. Die gesamte Garzeit hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter dem Gewicht Ihres Huhns und der Wärmezirkulation in Ihrem Ofen. 
6. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. 

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