Cowgirl Creamery: Red Hawk Kartoffelgratin

August 13, 2020

ZUSAMMENSETZUNG 

• 2 Esslöffel Butter 
• 2 EL Olivenöl 
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Julienne-Streifen geschnitten 
• 3 Knoblauchzehen, gewürfelt 
• 1 Tasse Sahne 
• 1 / 2 Tasse geriebener Parmesan 
• 2 Pfund geschälte Yukon Gold-Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten 
• 10 Unzen Red Hawk, in 16 Stücke geschnitten (inkl. Schale) 

EMPFEHLUNGEN 

1. Den Ofen auf 350 °F vorheizen. 
2. Erhitzen Sie eine 9-Zoll-Gusseisenpfanne und geben Sie Butter und Olivenöl in die Pfanne. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie Sahne und die Hälfte des geriebenen Parmesankäses hinzu. 
3. Die Hälfte der Zwiebel-Sahne-Mischung in eine Glasauflaufform oder Auflaufform geben und eine Schicht Kartoffeln darauflegen. Darauf eine Schicht Red Hawk Wedges geben. Eine weitere Schicht Kartoffeln, Red Hawk Wedges und die restliche Zwiebel-Sahne-Mischung hinzufügen. Mit Parmesankäse bestreuen. 
4. Mit Folie abdecken und 45 Minuten backen. Folie entfernen und eine weitere halbe Stunde backen oder bis die Oberseite braun und sprudelnd ist. 

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