Wenn es um Käse geht, ist Marin County ein wahres Wunderland. Hier, eingebettet zwischen sanften Hügeln und nebligen Küsten, stellen handwerkliche Käsehersteller einige der besten Käsesorten her, die man westlich des Mississippi finden kann. Wenn Sie auf der Suche nach essbarer Kunst von Weltklasse sind, sind Sie hier genau richtig.
Beim Marin Agricultural Land Trust (MALT), wir sind nicht nur Käseliebhaber – wir sind Wächter des Landes die diese unglaublichen Käsesorten möglich macht. Unsere Mission, die landwirtschaftlichen Flächen von Marin dauerhaft zu erhalten, stellt sicher, dass die reichen Weiden und Milchfarmen, die diese erstklassigen Käsesorten produzieren, noch über Generationen hinweg gedeihen werden. Unsere Arbeit trägt dazu bei, das empfindliche Gleichgewicht zwischen Natur und Landwirtschaft aufrechtzuerhalten, das Marins Käsesorten ihren unverwechselbaren Charakter verleiht.
Als Verwalter dieser Landschaft MALT Unser Personal hat einen besonders feinen Gaumen und ein Verständnis dafür entwickelt, woher diese unglaublichen Aromen kommen. Wir sind über die Felder gelaufen, haben die Tiere getroffen und eng mit den leidenschaftlichen Käseherstellern zusammengearbeitet, die Marins üppiges Gras in köstliche Käsespezialitäten verwandeln. Aber verlassen Sie sich nicht nur auf unser Wort – die einzige Möglichkeit, die Vielfalt und Qualität von Marins Käse wirklich zu schätzen, besteht darin, sie alle zu probieren!
Um Ihnen bei Ihrem Käseabenteuer zu helfen, haben wir eine Liste der beliebtesten lokalen Käsesorten unserer Mitarbeiter zusammengestellt. Machen Sie sich bereit für eine köstliche Reise durch Marins Milchspezialitäten:
Eine Marin-Institution, berühmt für ihre Käsesorten Red Hawk und Mt. Tam. Diese cremigen, komplexen Kreationen zeigen das Beste von Marins Terroir. Online bestellen zur Lieferung nach Hause oder finden Sie sie in zahlreichen Märkten in der Bay Area und darüber hinaus.
„Point Reyes Toma Truffle erinnert mich an einen Aperitivo in der Toskana und passt perfekt zu jedem Wein. Mein persönlicher Favorit ist ein gegrillter Toma Truffle-Käse mit einem Glas Chianti.“
Amerikas ältestes Käseunternehmen, das köstlichen Frühstückskäse, Camembert und Trüffel-Brie herstellt. Obwohl sie keinen direkten Online-Verkauf anbieten, sind ihre Käsesorten auf vielen lokalen Märkten und in Fachgeschäften erhältlich.
Diese familieneigene Molkerei produziert Bio-Bauernkäse wie die beliebten Sorten Foggy Morning und Tomino. Online bestellen für den Direktversand oder finden Sie sie in vielen Märkten und Lebensmittelgeschäften in der Bay Area.
Ihre Sorten Toma Truffle, Quinta und Original Blue kommen beim Publikum gut an und bieten reiche Aromen, die wunderbar zum Wein passen. Online bestellen für die Lieferung nach Hause oder sehen Sie sich ihre Zusammenarbeit mit der Rossotti Ranch für Fleisch- und Käsepakete an.
Bekannt für nachhaltige Landwirtschaft und exquisiten Ziegen- und Schafskäse. Verpassen Sie nicht Kenne, Teleeka, Atika und Koto'la (von dem unser Personal schwört, dass er besser ist als Feta!). Finden Sie ihre Produkte auf den örtlichen Bauernmärkten und in einigen örtlichen Geschäften.
Der preisgekrönte Estero Gold liegt gleich hinter der Grenze zu Sonoma und ist ein fester, gereifter Käse mit nussigem Geschmack. Sie finden den Käse auf Bauernmärkten und in Fachgeschäften in der gesamten Bay Area.
Wenn Sie sich auf Ihre Käsereise durch Marin begeben, denken Sie daran, dass jeder Käse eine Geschichte über das Land, die Tiere und die leidenschaftlichen Handwerker erzählt, die diese unglaublichen Produkte herstellen. Die unterschiedlichen Mikroklimata und üppigen Weiden von Marin County tragen zu den einzigartigen Aromen und Eigenschaften jedes Käses bei.
Egal, ob Sie ein langjähriger Käseliebhaber sind oder gerade erst anfangen, die Welt der handwerklich hergestellten Käsesorten zu erkunden, Marin County bietet eine beispiellose Vielfalt an Aromen und Texturen, die es zu entdecken gilt. Von cremigem Brie bis zu würzigem Blauschimmelkäse, von zartem Ziegenkäse bis zu robusten gereiften Sorten ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei.
Wir möchten Sie dazu ermutigen, diese lokalen Käsehersteller zu unterstützen, indem Sie ihre Produkte probieren, ihre Molkereien besuchen (wenn möglich) und Ihre Lieblingsprodukte mit Freunden und Familie teilen. Schließlich ist guter Käse zum Teilen da!
Der California Cheese Trail
Lust auf noch mehr köstliche Abenteuer?
Wir empfehlen Ihnen dringend, die Kalifornischer Käsepfad. Diese selbstgeführte Tour führt Sie durch das Herz von Marin's Käseland (sowie durch andere Teile des Golden State), wo Sie lokale Molkereien besuchen, die Käsehersteller treffen und ihre unglaublichen Produkte aus erster Hand probieren können. Der Cheese Trail bietet eine einzigartige Gelegenheit, das Land, die Tiere und die Handwerker hinter den erstklassigen Käsesorten des Staates kennenzulernen. Mehr entdecken.
Es ist mir peinlich, es zuzugeben, aber seit einigen Jahren spiele ich aktiv den Cowboy. Fast jeden Morgen höre ich Toby Keiths „Should've Been a Cowboy“ in Dauerschleife im Kopf. Angefangen hat alles mit Ziegenringen – ich lernte, eine kleine Herde auf unserem acht Hektar großen Grundstück nördlich von San Francisco zu hüten…
