Aus Mist wird Energie

28. Juni 2021

Erhaltung der natürlichen Umwelt, die unterstützt MALT-Community-Geschäftspartner Point Reyes Farmstead Käsefirma, befindet sich auf MALT-geschützte Molkerei Giacomini, sorgt dafür, dass so wenig wie möglich verschwendet wird. Diese Philosophie gilt auch für die Entsorgung der tierischen Abfälle der Molkerei. Im Jahr 2009 installierten die Miteigentümerinnen der Point Reyes Farmstead Cheese Company, die Schwestern Diana, Jill und Lynn Giacomini, einen Biovergärer.

So funktioniert das

Der Prozess beginnt in den Ställen. Mithilfe von recyceltem Wasser wird der Mist in eine Maschine gespült, die Feststoffe von Flüssigkeiten trennt. Während dieses Trennprozesses werden die festen Abfälle kompostiert – ein Großteil davon wird später als Einstreu für die Kühe oder als Dünger für die Weiden der Molkerei verwendet. Der flüssige Mist gelangt in einen Auffangteich, der mit einer großen, ballonartigen Plane abgedeckt ist. In vielerlei Hinsicht ähnelt das, was unter der Plane passiert, dem, was im vierkammerigen Magen einer Kuh passiert. Bei dieser Art der Verdauung ernähren sich Mikroben von den nährstoffreichen Abfällen und erzeugen Methangas. Anstatt in die Atmosphäre freigesetzt zu werden, bleibt dieses Gas unter der Plane gefangen, wo es von perforierten Rohren aufgefangen und durch einen Lufteinblasprozess namens „Wäsche“ gereinigt wird.

Das Endprodukt

Das Endprodukt ist sauberes Erdgas. Dieses Gas treibt einen Verbrennungsmotor an, der Energie für die Molkerei- und Käsereigebäude erzeugt — etwa 65 % des gesamten landwirtschaftlichen Bedarfs der Giacomini Dairy. Die Familie Giacomini bezeichnet dies als eine Win-Win-Situation für die Umwelt. Es wird weniger Methan in die Atmosphäre freigesetzt und für den Melk- und Käseherstellungsbetrieb des Unternehmens wird weniger externe Energie benötigt.

Der Methanvergärer der Point Reyes Farmstead Cheese Company ist nur ein Beispiel für das allgemeine Engagement des Unternehmens für erneuerbare Energien und umweltverträgliche Landwirtschaft. Das Unternehmen kümmert sich sehr um die Gesundheit des Planeten und die Giacomini-Schwestern wissen, dass Kühe, die in einer gesunden Umgebung aufwachsen, qualitativ bessere Milch produzieren und dass sich ihre Nachhaltigkeitspraktiken direkt in besser schmeckendem Käse niederschlagen.

MALT ist stolz auf die Partnerschaft mit lokalen Unternehmen wie der Point Reyes Farmstead Cheese Company, die unser Ziel teilen: die landwirtschaftliche Gemeinschaft von Marin, die lokale Wirtschaft und den Zugang zu gesunden Lebensmitteln sowie sauberer Luft und Wasser zu schützen.

Mehr erfahren

Erfahren Sie mehr darüber, wie Familie und Innovation die Grundlage von Point Reyes Farmstead Creamery bilden.

Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie Molkereien eine Vorreiterrolle in der landwirtschaftlichen Nachhaltigkeit einnehmen können? Diana Giacomini Hagan, Miteigentümerin und CFO der Point Reyes Farmstead Cheese Company, sprach kürzlich bei der virtuellen Veranstaltung von Sustainable Conservation: „Die Ernährung der Zukunft: Können Molkereien ökologisch nachhaltig sein?".

Möchten Sie Community Business Partner werden? Wenn Ihr Unternehmen mitmachen und uns helfen möchte, Marins Ackerland für immer zu erhalten, kontaktieren Sie bitte Jennifer Carlin unter jcarlin[at]malt.org oder besuchen Sie unserer Website.